Ingredienser: För pannkakor:, - Kefir, - Ägg, - Mjöl, - Socker, - salt, - Soda, - Vegetabilisk olja, För pålägg:, - Keso, - Kycklingägg, - salt, - socker, - Vaniljsocker, Dressing:, - gräddfil, - socker, - smör krämig
Matlagningsmetod:
Bryt ägg i en skål. Tillsätt socker och salt i äggen. Vispa allt med en visp eller mixer.
Tillsätt 2/3 av kefir till äggen. Vispa allt väl.
Sikta mjöl, tillsätt läsk. Blanda noggrant bakpulver med mjöl. Tillsätt mjöl i delar (1/2 kopp vardera) till ägg-kefirblandningen. Vispa allt väl.
Tillsätt resten av kefiren. Vispa allt väl.
Förvärm pannan, smörj med vegetabilisk olja (om det behövs).
Grädda pannkakan på medelvärme i 1-2 minuter (tills den är gyllene) först på ena sidan och sedan på den andra. Pannkakor är klara!
Blanda keso, salt, ägg, socker och vaniljsocker till fyllningen. Mosa väl med en gaffel.
Pannkakor kan skäras i hälften. Lägg kesoen på mitten, täck den med sidokanterna och slå in pannkakan. Upprepa samma sak med alla pannkakor.
Lägg små bitar av smör på botten av ugnsformen och lägg pannkakor med keso i ett lager.
Toppa pannkakorna med gräddfil och strö över socker. Täck med lock eller folie och sätt in i ugnen i 30-40 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Pannkakor med keso är klara! Smaklig måltid!