Ingredienser: Kex, smör, ostmassa, socker eller florsocker, ägg, gräddfil, citronsaft (pressad från en citron), bär (blåbär, blåbär) eller något annat
Matlagningsmetod:
Krossa kakorna till smulor, häll upp i en kopp.
Smält smör och blanda med kakor. Täck botten av en löstagbar form med bakplåtspapper, smörj med smör längs med sidan. Vi lägger ut basen, jämnar ut den och lägger den i en ugn som är förvärmd till en temperatur på 200 grader i 7 minuter. Ta ut och kyl.
Blanda ostmassa med socker eller strösocker, tillsätt gradvis tre ägg, rör hela tiden, blanda massan, men vispa inte! Om du använder en visp eller mixer, gör allt på lägsta hastighet, utan att tillåta vispning, annars kommer bubblor att dyka upp i massan och den färdiga cheesecaken kommer att se ut som en hålig ost.
Tillsätt sedan gräddfil och en tesked citronsaft, blanda noggrant och lägg ovanpå den kylda degen.
Jämna försiktigt till toppen så att den färdiga kakan ser vacker ut. Skaka formen ett par gånger för att få bort bubblorna och fylla i tomrummen. Vi bakar i en förvärmd ugn, 170 grader - i 50 minuter. Placera en behållare med vatten på botten av ugnen.
Cheesecaken ska inte brynas, den är klar när mitten viftar lite när du flyttar pannan. Kyl cheesecaken i etapper. Det är viktigt! Direkt efter att du stängt av den, låt den stå i ugnen i en timme med luckan på glänt, eller längre. Håll sedan i rumstemperatur tills formen är helt kall.
Dekorera med bär.