Vill gurkor var skarpa och väl bevarade? En källare eller källare är inte det? Det spelar ingen roll med dessa recept på dina ämnen står för hela vintern i villkoren för lägenheten. Först nu äter kommer inte slut för snabbt.
Alternativ №1 - Gurkor med röda vinbär
ingredienser:
4 kg gurkor
850 g röda vinbär
4 paraply dill
8 vitlöksklyftor
3 kvistar basilika
2 handfull blad (pepparrot, körsbär, vinbär)
För marinaden:
3 liter vatten
70 g. salt
50 gr.yu socker
10 gr. citronsyra
beredning:
1. Gurkor tvätta. Ta bort tips eller göra punktering en kniv eller gaffel. Jag brukar välja det första alternativet.
2. Gurka indränkt i 30-40 minuter i isvatten.
3. Skölj med läskburkar och steriliseras.
4. Skölj med röda vinbär och örter under rinnande vatten.
Örter och kryddor (peppar, ärtor, lagerblad, kryddnejlika) pour mycket hett vatten.
5. Placera greener och gurkor i en 2 liters burk.
6. Koka mycket vatten och 2 gånger, häll i burkar. Håll i 15 minuter. Efter påfyllning dränera vattnet.
7. I framtiden, häll marinaden salt, kryddor, socker och hackad vitlök. Koka i 7 minuter. Per minut tills redo att lägga citronsyra.
8. Bankerna med ångad gurka låg tvättas och torkas röda vinbär.
9. Häll den heta marinaden till kanten av burkarna. Under järnlock bör inte finnas utrymme för luft.
10. Dra åt kokt lock. Sätt upp och ner för att leta efter läckor. Cool.
Allt! Du kan städa upp på en hylla eller i en garderob.
Variant №2 - Gurkor "Special"
ingredienser:
1,5 kg av gurkor
En spansk peppar
3 vitlöksklyftor
en handfull blad (vinbär, ek, pepparrot)
10 ärtor svartpeppar
30 oz. socker
60 gr. salt
1 liter vatten
beredning:
1. Gurkor tvättas och indränkt i kallt vatten i 2-4 timmar.
2. Greens tvätta också, skaka och sätta på banker.
3. Placera indränkta gurkor i burkar med vitlöksklyftor.
4. Brine koka 1 liter vatten, tillsätt socker, kryddor och salt. Koka upp.
5. Hot fill gurka saltlake. Täck burkarna med en trasa. Låt verka i 3-5 dagar i värmen för jäsning.
6. Efter att ha avslutat sammanfogningen och saltlösning koka. Häll varmt saltvatten tillbaka till banker och stänga sina lock.
7. Efter kylning, ta bort den mörka avdelningen, är längre bort från värmeaggregat. Det kan vara i garderoben.
Bon appetit!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!