Jam av körsbär, som är perfekt för smörgåsar för te. Recept utan lång tillagningstid, varvid de lagrade användbara vitaminer och ljusa körsbärssmak.
Som barn min mamma alltid brukade laga mat under sommaren körsbärssylt. Dessa var fröna från bären i en sockerlag. Jam, naturligtvis, mycket välsmakande, och det kan ta med till bordet separat från hela. Men när jag försökte först sylt, insåg jag att nu ska jag bara koka körsbär i detta recept.
Tänk doftande bär sylt med skivor på toast med smör. Mmm... Jag har alltid trott på sådana dreglar. Idag vill jag dela med dig ett recept på just en sådan jam.
framställningsmetod
ingredienser
1 kg körsbär (urkärnade)
0,5 kg socker
10 g agar
100 g vatten eller körsbärsjuice
utbildning
Körsbär tvättas, bli av med kvistar och ta bort frön. Jag har ingen speciell remover frö, så jag bort med hjälp av kinesiska ätpinnar.
Jag flytta hälften av körsbär i en kastrull för att koka, tillsätt socker och knackar mixer till en enhetlig "gröt". De återstående bär skuren i halvor. Jag gillar när det finns en "tugga på det", men du kan pyurirovat när all frukt på din diskretion.
matlagning
I en separat kastrull spara lite körsbär puréer (100 c) tillsätta agar, körsbärsjuice eller vatten och uppsättning på medelvärme. genom upphettning av massan bör vara så tjock som pudding.
Samtidigt jag satte ett körsbär i brand med sockret. Jag koka och häll varmt sirap av agar-agar. Sirapen bör vara vid denna tidpunkt tät och homogen. Sylt omrördes och koka 5 minuter efter kokning.
lagring
Tills sylt fortfarande är varm, jag spiller det i steriliserade burkar och lock nära. Ge svalna helt och sedan lägga undan på en mörk plats för förvaring. Denna sylt förvaras säkert i ca 12 månader utan kylning.
Obs:
✔ Agar - en naturlig förtjockningsmedel, som är gjord av sjögräs
✔ Om sirap agar är redan i full gång, och sylt är inte - för att minska brand under sirapen till ett minimum
✔ Körsbär i att ta bort frön juice stänk i alla riktningar, säkra utrymmet runt dem
3 som en metod för sterilisering av burkar
Plats som att betygsätta den här artikeln. Och inte att missa nya recept,prenumerera på kanalen!