Fiskkoteletter. Det här receptet är ett exempel på det faktum att du kan laga läckra kotletter från vilken fisk som helst, även från den billigaste, idag har jag pollock. Det är också mycket välsmakande från röd fisk, såsom rosa lax.
***************************
Recept:
fiskfilé (pollock, rosa lax eller annat) -1kg
ägg - 3 st
salt -1 tsk
svartpeppar - efter smak
bröd - 200 g
mjölk -200 ml
majonnäs - 3 msk.
gräddfil eller grädde -300g
MATNINGSMETOD
Vi tina pollock, separera filén, skär den i små kuber, du kan ta en färdig filé.
Jag har 1 kg pollockfilé, 2 stora lökar i vikt, jag har 300 gram, skär i tärningar och hacka med en kniv.
Häll 200 gram bröd med mjölk och låt det svälla, pressa och lägg till fisken med lök. Vi bryter 3 ägg, tillsätt 3 msk. majonnäs eller gräddfil. Tillsätt en tesked ofullständigt salt, svartpeppar, blanda, om köttfärsen visar sig vara torr kan du lägga till mjölk där brödet blötlagts.
Vi formar kotletter, jag har en vikt på 80 gram.
Vi tar en stekpanna, häller vegetabilisk olja, värm upp den, lägg kotletterna och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun över hög värme, du behöver inte ta den till beredskap.
Vi steker alla kotletter på detta sätt.
Vi tar en stor stekpanna eller kittel, jag tar en panna med non-stick beläggning.
Vi lägger kotletter, häll 300 ml gräddfil eller grädde, jag har grädde idag. Sjud kotletterna på låg värme tills de är kokta i 20-30 minuter, fokusera på beredskap.
Du kan se detaljerna och förberedelsedetaljerna i min korta video nedan:
Jag rekommenderar att du tittar på fiskkakor på japanska
konserverade köttbullar
från rosa lax med keso
fisk köttbullar