Jag gjorde tårtan till min brors bröllopsdag och tänkte inte lägga upp receptet. Men eftersom alla sa enhälligt att ett sådant recept borde finnas i spargrisen, då lägger jag upp det. Jag har en tårta här med en diameter på 32 och vi åt allt på kvällen. Jag lägger ut proportionerna för diameter 22-24.
Ingredienser: Tårta:, mjöl, stärkelse, bakpulver, socker, vegetabilisk olja, mineralvatten, IMPREGNERING efter önskemål, jag gjorde, mjölk, socker, SOFFLE:, grädde 33%, kallt vatten, keso färskost, strösocker, mer, vanillin, KÖRSBÄR COOLIE:, frysta körsbär, socker, vatten, agar-agar, CHOKLAD GLASERING PÅ Gräddfil:, smör, socker, kakao, gräddfil
Matlagningsmetod:
Laga tårta. Blanda alla torra ingredienser, tillsätt olja och mineralvatten. Vi bakar en tårta.. Låt den svalna i formen, slå sedan in den i matfilm och ställ den i kylen över natten. Vi lagar hela kakan i en ring eller använder en acetatfilm.
Jag förbereder en drink. Du kan naturligtvis inte göra det. Men mina älskar blöta kakor. Hetta upp mjölken och lös upp sockret i den. Blötlägg kakan med denna blandning.
Förbered det andra lagret av denna sufflé. Vi vispar grädden. Vispa kvarggrädden separat med strösocker och vanilj. Vi kopplar ihop allt. Blötlägg gelatinet i kallt vatten och låt det svälla. När den svällt, värm upp den, utan att koka upp, häll den sedan i vår sufflé i en tunn stråle och rör om med en mixer på låg hastighet. Häll sufflen på vår tårta och ställ in den i kylen.
Vi gör körsbärscoulis. Blanda körsbärsglass, socker och vatten och koka i 15 minuter. Vi genomborrar med en mixer, jag gjorde det inte homogent, så att det inte fanns stora bitar av körsbär. Tillsätt agar-agar och låt koka upp. Vi kyler lite, inte att glömma att vid 40 grader fryser agar-agar. Och häll ovanpå vår sufflé. Vi lägger i kylen
Matlagningsglasyr Smält smöret, tillsätt kakao, socker, gräddfil. Och låt det koka under konstant omrörning. Kyl något och häll ovanpå kylarna.
Toppen kan dekoreras efter önskemål. Jag dekorerade med maräng.
En ängel vid en måltid.