I det här receptet ska jag visa dig hur man gör en klassisk italiensk gourmeträtt som heter carpaccio. Den tillagas extremt enkelt, detta beror främst på det faktum att ingen av dess ingredienser behöver värmebehandling. Du behöver bara lägga alla ingredienserna på ett fat och servera det till bordet. Smaklig måltid!
Ingredienser: Carpaccio, olivolja, kapris, thailändsk chilipeppar, nymalen peppar, salt
Matlagningsmetod:
Receptvy:
Vi tar ut carpaccio ur vakuumförpackningen. Blöt den med en pappershandduk för att befria ytan från överflödig fukt. Lägg köttbitarna på en tallrik.
Helst måste du skära köttet själv, efter att ha fryst in det lite, men för mig personligen blir carpaccio mycket snyggare om du tar färdigt kött som skärs med en skivare.
Vi skär kaprisen i 2 eller 3 delar, beroende på hur stora de är. Thailändsk chilipeppar skuren i cirklar. Försök att göra dem så tunna som möjligt.
Tillsätt kapris. Till skillnad från chili kan du säkert lägga till 2 till 3 bitar för varje bit carpaccio. Dekorera rätten med balsamico grädde ovanpå. Smaklig måltid!
Vi återvänder till köttet. Det måste saltas. Tillsätt nymalen peppar. Och även lite olivolja för att kryddorna lättare ska öppna sig. Nästa steg är att lägga ut den thailändska chilipepparen. Försök att inte ha mer än en cirkel peppar på varje bit carpaccio.