#spel #borsjtj Det här är en mycket välsmakande borsjtj, du borde definitivt prova den, jag råder dig. Jag lagar alltid mycket borsjtj, för på den andra och tredje dagen är det ännu godare.
Ingredienser: medelstora rödbetor, surkål, morötter, lök, liten rotselleri, tomatpuré, smör, rödvinsvinäger, kokt-rökt fläskhals, korv Krakow eller Poltava, kokt fläsktunga, torkade urkärnade katrinplommon, vitlök, röd paprika, salt, socker, svartpeppar, persilja och dill, fläsk och nötkött buljong
Matlagningsmetod:
Tvätta och rensa grönsaker. Hacka rödbetorna i tunna strimlor, stek lätt i 1 msk smör med tomatpuré, tillsätt vinäger, 1 tsk vardera sked salt och socker, peppar efter smak, tillsätt hackade katrinplommon och 2 hackade vitlöksklyftor, låt sjuda på svag värme tills beredskap.
Skär lök, morot och rotselleri i tunna strimlor, fräs var för sig i resterande smör tills grönsakerna är klara.
Lägg surkål i en djup kastrull, lägg på tunga, hals och korv skuren i tunna strimlor, häll på kokande buljong så att buljongen täcker innehållet något och låt sjuda i 10 minuter.
Tillsätt sedan lök med rötter, tillsätt lite buljong, när det kokar, tillsätt rödbetor, tillsätt buljong.
Koka i 5 minuter, tillsätt den tärnade paprikan, den återstående hackade vitlöken, tillsätt buljongen till önskad densitet (vissa gillar tunnare, vissa tjockare), salt efter smak, koka upp, täck och låt brygga 20 minuter.
Servera med gräddfil, strö över hackade örter.
God aptit 😋.