#spel #germancuisine Varm sallad med rökt kött och surkål är en populär tysk rätt. Tyskarna är rationella människor, så de flesta av deras rätter är gjorda av mycket enkla produkter, samtidigt som de är rejäla och välsmakande.
Ingredienser: Surkål, potatis (kokt i skalet), korv (rökt), lök, lagerblad, Buljong, kryddpepparärter, vegetabilisk olja för stekning, gröna (persilja, dill, salladslök), vitlök, ister (fett)
Tillagningsmetod:
Lägg surkål i en kastrull, tillsätt lagerblad, ister och buljong. Buljongen kan ersättas med kokt vatten.
Täck kastrullen med ett lock och låt sjuda i minst 30 minuter på låg värme. Hacka löken fint. Värm lite olja i en annan panna och fräs löken i den.
Skala den kokta potatisen och skär i stora tärningar. Lägg till potatisen i löken i stekpannan och fräs under omrörning i 4-5 minuter.
Skär korv slumpmässigt och skicka till potatis, tillsätt skalad och hackad vitlök. Vispa.
Det är dags att gå tillbaka till kål. Om det fortfarande finns vätska kvar i kålen, höj värmen och låt vätskan koka bort.
Blanda innehållet i båda kastrullerna i en stor skål, peppra, eventuellt salt. Tillsätt grönt och servera. Smaklig måltid!