Jag skriver detta inlägg på begäran av en läsare. Rosesocker, lavendelsocker, vaniljsocker, citronsocker, apelsinsocker. #olgrigrecept
Ingredienser: lavendel, torkade blommor, ros, torkade mycket väldoftande blommor, vanilj, bio-citroner, bio-apelsiner
Matlagningsmetod:
Vi placerar de torkade lavendelblommorna i valfri maträtt med ett inslipat lock, täcker blommorna med socker och låter det brygga. Sockret tar smak och kan användas till lavendelbakning.
Rosa socker. Vi torkar rosorna, maler till damm eller väldigt fint på något sätt, blandar med socker och använder till bakning och smaksättning.
Vi köper bara citronsocker biocitroner, eftersom olika skadedjur angriper citrusväxter, kommersiell odling (monokulturplantager) använder flera sprayer och giftiga ämnen. Skadedjur är till exempel citrus psyllid, svart fluga, vit fluga, fjällinsekter, filt, bladlöss, spindkvalster, mjöldagg, lövgruvarbetare, lie och till och med sniglar, svampar (Fusarium), bakterier och virus. Rotröta läggs till dem,
Och gulning orsakad av markproblem. Peel-bekämpningsmedel används mot dessa skadedjur, och svampdödande medel och vaxer används också efter skörd. På grund av det tjocka skalet kan citrusfrukter behandlas med högre doser av kemikalier. Även med biocitroner, tvätta skalet noggrant med varmt vatten och torka med en handduk. När du äter eller bearbetar skalet rekommenderar vi att du endast använder ekologisk frukt. Kontrollen över dem är strängare i EU.
Tvätta citronerna noga, torka torra, riv, blanda med socker och använd i valfri bakning.
apelsinsocker. Allt ovanstående gäller apelsiner.
Och den sista och mest använda - vaniljsocker, lägg vaniljstången i en glasburk med tättslutande lock, fyll den med socker och använd till bakning, krämer och maränger.