Hur man gör ukrainsk nötköttsborsjtj på benet är ett enkelt recept. Jag kallar den här rätten för en kvinnas kärleksdryck;) Enligt mig är den här drycken ännu godare på andra dagen! Det verkar vara en så enkel och vardaglig rätt, men varje hemmafru har sin egen matlagningshemlighet 🙊
Ingredienser: Nötkött på ben, potatis, kål, lök, morot, rödbetor, tomatpuré, lagerblad, vitlök, smör, frityrolja, gröna, citron eller 1/2 tsk. matskedar vinäger, för den som älskar surhet
Matlagningsmetod:
Koka kött med lagerblad. När köttet är genomstekt (häll av buljongen), tillsätt den skalade potatisen och den hackade kålen. Locket är inte helt stängt. Hetta upp en stekpanna, tillsätt lite vegetabilisk olja. Lägg först den hackade löken, sedan rivna morötter på ett grovt rivjärn, stek tills det är mjukt, tillsätt tomatpuré.
Tre rödbetor på ett rivjärn och stek separat tills de är mjuka.
När kål och potatis nästan är klar, lägg stuvade grönsaker ovanpå dem. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Att blanda allt. Låt puttra på en MYCKET LÅNGSAM eld för att mätta.
10 minuter innan beredskap, doppa de skalade vitlökhuvudena i borscht och tillsätt citronsaft eller vinäger (jag lägger till vinäger).
I slutet av tillagningen, tillsätt smör, stäng av spisen, täck över och låt det brygga i 30 minuter.
Häll upp borsjtj på tallrikar och garnera med örter och gräddfil. Smaklig måltid.