Jag har använt en hel del recept på kesodeg, men jag slutar där. Väldigt enkelt, fettsnålt, super för en söt fyllning! Mycket mjuka bakverk.
Ingredienser: keso, smör, ägg, socker, kardemumma, mandarin (zest), vaniljsocker, vetemjöl, bakpulver
Tillagningsmetod:
Smält smöret först för att svalna. Därefter förbereder vi skalet, du kan riva det, men jag malde huden i en kaffekvarn. Hur denna arom dekorerade bakverk! Om du har mjuk keso kan du börja knåda direkt, men jag hade en grynig sådan. I en skål blandade jag keso, smör, ägg, socker och zest och dödade allt med en dränkbar mixer.
Efter att ha fått en ganska homogen massa tillsatte jag resten av produkterna där och knådade degen, d.v.s. samlas i en boll, krossas och låt den vila på bordet i 10 minuter. Jag förvärmde ugnen till 180°, delade degen i 8 delar och provade olika formningsalternativ. Eftersom min fyllning var halvflytande (stuvade äpplen med socker) stannade jag nästan vid juicepressen, men med ett snitt på toppen.
Degen är inte elastisk, så du måste välja enkla former för formning. Bakning 15 minuter. Kunde inte vänta med att kyla ner, åt 2 bullar. Själsglädje!