#vegan #spel Det blir 5 stycken ostmassa (tofkovđ). 1 frys ost = 103-108 g.
Ingredienser: tofu, strösocker, linfrön (malda i en kaffekvarn till mjöl), kokos oraffinerad olja (jag har frÄn Urbech), salter, kokosflingor, mörk choklad (54%, 68%, 72%, 90% efter smak)
Tillagningsmetod:
3 msk kokosflingor, vispa lite i en kaffekvarn. Men har inte riktigt brÄttom.
Tofu vispa i en mixer i en purĂ©, men inte riktigt i en slĂ€t krĂ€m. Ăverför vispad tofu till en skĂ„l. Efter att ha tillsatt varje ingrediens, rör om blandningen med en sked. TillsĂ€tt först strösocker (jag anvĂ€nde en kaffekvarn för att vispa sockret). Mal linfrön (du kan anvĂ€nda linfrömjöl).
Salt. 1 st. l kokosflingor. Kokosolja sist. Jag har kokosolja. Raffinerad kokos kan fungera, men oraffinerad Àr bÀttre.
Om sÄ önskas, istÀllet för socker, kan du lÀgga till ett sötningsmedel efter smak (agavesirap, jordÀrtskockssirap) och göra din egen choklad utan socker.
Forma ostmassan med hÀnderna och lÀgg dem pÄ en brÀda tÀckt med plastfolie eller en pÄse. StÀll i frysen i 2 timmar.
SmÀlt chokladen i vattenbad. Jag anvÀnde bitter 54% 90g och 90% 40g (130g totalt).
Ta ut cheesecakes ur frysen och tÀck genast med varm choklad. Jag gjorde detta med en silikonspatel. Ta bort till frysen. Om du planerar att Àta ost inom en snar framtid kan du lÀgga den i kylskÄpet. Om du förvarar i frysen sÄ mÄste ostmassan tas ut i förvÀg innan anvÀndning (till exempel över natten i kylen eller 1 timme i rumstemperatur).
Icke-curled tofu-kokosmassa Àr klar!
Smaklig mÄltid!