Delikat porösa kakor, smörkräm och bärfyllning - det är bara någon slags högtid 🤩🎉 Födelsedagsbarnet blev glad 😊.
Ingredienser: Deg för kakor, ägg, socker, luktfritt smör, mjöl, kakao, bakpulver, naturyoghurt (eller mager gräddfil), färskost, färskost, grädde med en fetthalt på mer än 30%, socker, körsbärsfyllning, körsbär (du kan färskt hav), vatten, socker, stärkelse, dekoration, kexsmula, Konfektdressing
Tillagningsmetod:
Blanda mjöl med kakao och bakpulver. Låt oss förbereda alla andra ingredienser.
Vispa äggen med en mixer till ett fluffigt skum. Tillsätt socker gradvis.
Vi går in i rast. smör och fortsätt vispa med en mixer.
Sedan introducerar vi färgämnet. Jag har en vinröd färg, men rött är bättre! Vi tar värmebeständig färg.
Justera mängden färg själv. Färgen ska vara intensiv. Kameran förmedlar inte sanningen 🥵.
Därefter arbetar vi med en spatel!!! Vi introducerar en blandning av torra ingredienser i delar. Blanda allt försiktigt med en spatel nerifrån och upp.
Vi bakar kakor i ringen. Täck botten av ringen med folie. Diameter 22 cm. Vi delar degen i 2 lika delar så att kakorna blir lika höga.
Grädda i 180 grader i 45-60 minuter tills spett är torrt. Kyl kakorna i ringen.
Därefter tar vi bort varje kaka i en visp och lägger den i kylen i 4-6 timmar. Under denna tid stabiliseras kakan, fukten fördelas. Skär sedan skivorna på mitten. Om kakan behöver smulor för att strö som dekor, så skär vi kanterna och toppen av kakorna lite. Vi gör smulor från rester.
Till grädden, vispa plommonen med en mixer. ost, grädde och socker tills det är fluffigt och slätt. Ingredienserna ska vara väl kylda, minst 4 timmar i kylen Låt krämen stå kallt innan du sätter ihop kakan.
Urkärnade körsbär frystes. Avfrostning. Koka sedan i en kastrull med tjock botten. Körsbär, 1/2 socker + vatten. Koka upp på låg värme.
Den andra hälften av sockret blandas med stärkelse. Tillsätt gradvis blandningen till körsbäret. Rör snabbt och konstant så att det inte blir några klumpar. Koka ytterligare 5 min. Kyl fyllningen.
För att montera tårtan kommer vi att förbereda: - Skär kakorna på mitten - gjorde smulor från rester - Ostkrämen delades upp i 5 delar, överförs till en konditoripåse Så gräddskiktet blir detsamma och snittet av kakan blir vackert - körsbärsfyllningen är också i kondit. påse.
Så vi tappar en droppe grädde på formen/fatet så att kakan inte rör sig ut. Vi lägger tårtan. Krämen appliceras i en cirkel (vid kanten, i mitten, i mitten).
Mellan gräddringarna - körsbärsfyllning. Återigen kakan och upprepa allt. Vi dekorerar den översta tårtan endast med grädde! Jämna ut sidorna med grädde.
Strö smulor på sidorna och toppen av kakan. Vidare är det bättre att dra åt kakan till en ring + film. Så han blir inte vriden. Vi lämnar kakan för impregnering i 6-12 timmar, över natten. Kakan kan omedelbart samlas i ringen. Efter impregnering gör vi redan sidorna och strö.
Ta bort ringen Dekorera som du vill + fantasi: -Frukt / bär -marmelader / choklad mm -godis, strö mm.
Vikten på kakan kom ut 2,5 kg. Diameter ~22 cm.
Smaklig måltid. 😋