Ingredienser: Till cheesecakes: keso 5-9%, äggulor, socker, mjöl eller mannagryn, salt, vanillin eller vaniljsocker, vegetabilisk olja (för stekning), För sås: smör, gräddfil 20%, honung eller socker
Tillagningsmetod:
Gulorna måste först separeras från proteinerna. Även om vissa hemmafruar gör cheesecakes med både äggulor och proteiner. I en djup skål, kombinera keso, äggulor, salt, socker, vaniljsocker.
Mixa massan slät med en sked och krossa sedan med en potatisstöt. Du kan också använda en mixer.
Sedan introducerar vi mjöl eller semolina i massan. Du bör få en ganska tät ostmassa. Om det verkar vattnigt för dig, låt det stå i ca 20-30 minuter så att glutenet skingras i mjölet eller mannagryn.
Sedan delar vi massan i ungefär lika delar - cirka 10-12 cheesecakes bör erhållas från denna mängd ingredienser. Strö arbetsytan med mjöl och rulla varje cheesecake på alla sidor i den. Med hjälp av en kniv eller ett glas formar vi perfekta jämna kakor.
.Vi värmer pannan väl med vegetabilisk olja. Stek cheesecakes på ena sidan tills de är gyllenbruna, vänd sedan över till den andra sidan. Lägg på en plåt klädd med hushållspapper för att absorbera överflödig olja.
Under tiden, låt oss förbereda gräddfilssåsen. I en liten kastrull, kombinera gräddfil, socker eller honung och smör. Vi sätter på spisen och värmer på låg värme tills det är jämnt, men kokar inte. Om du använder socker är det viktigt att alla kristaller löser sig.
Vi flyttar cheesecakes till en annan form (till exempel en ugnsform eller en stor kastrull) och häller över dem med sås. Täck med lock och sätt på spisen i några minuter eller i en ugn förvärmd till 180 grader i 15 minuter. Sedan tar vi fram och serverar läckra cheesecakes med gräddfilssås till frukost och njuter av smaken.