#pizza Delikat pizza med röd fisk, avokado och gräddsås.
Ingredienser: vetemjöl, torrjäst, socker, salt, varmt vatten, olivolja, för bechamelsås, smör, vetemjöl, mjölk, salt, italienska örter, för fyllning, färsk röd fisk, avokado, tomater, mozzarella mini, italienska örter, Oliver
Tillagningsmetod:
Koka deg! Sikta mjöl i en mixerskål, tillsätt torrjäst, blanda. Blanda varmt vatten, salt, socker, olivolja separat. Tillsätt vätskeblandningen till mjölet, knåda degen i 8-10 minuter (hastighet 2), tills den blir mjuk och elastisk.
Rulla degen till en boll, lägg i en bunke smord med olivolja, täck med hushållsfilm och låt "vila" i 30-40 minuter.
Lagar bechamelsås! Smält smöret i en kastrull på låg effekt, tillsätt mjöl, blanda så att det blir nej klumpar, och häll i kall mjölk, salt, blanda tills det är slätt och koka tills det är tjockt, hela tiden omrörning.
Cirka 5-6 minuter. Tillsätt italienska örter till den färdiga såsen, blanda och överför omedelbart till en annan behållare, täck med en film i kontakt (så att filmen ligger på ytan av såsen).
Sträck ut den färdiga degen med händerna eller kavla ut den till D 28 cm. Sätt upp en skänk. Ge "vila" 15-20 minuter. Pensla med sås.
Postfisk, avokado, tomater. Koka fisken i 5 minuter i saltat vatten.
Strö över italienska örter, lägg minimozzarella och oliver.
Grädda pizza i en ugn som är förvärmd till 220 grader i 18-20 minuter i topp- och bottenläge på den nedre nivån.