#spel #efterrätt #chayu Doftande och mört, krispigt och samtidigt mjukt inuti ostmassakakor "Gåstassar" - minnen från barndomen. Receptet på detta hemgjorda bakverk är väldigt enkelt, samtidigt som produkterna alltid finns tillgängliga. Gör dessa läckra kakor för din familj också! #cookies #cottagecookies #gåstassar #näsdukar #trianglar #pussar
Ingredienser: keso, smör, mjöl (kan behöva lite mer eller mindre), bakpulver, salt, kexsocker, kanel för kexurbening, vaniljsocker för kexurbening
Matlagningsmetod:
I en skål som lämpar sig för knådning av degen, lägg keso och mjukt smör. Vi genomborrar allt med en dränkbar mixer för att få en homogen slät massa (jag var för lat - jag gnuggade massan med en gaffel, så jag lämnade klumpar av keso).
Tillsätt gradvis det siktade mjölet blandat med bakpulver och salt. Knåda snabbt degen med händerna. Du behöver inte knåda länge: så fort det inte finns en enda mjölklump kvar är degen klar. Den blir mjuk, öm och inte alls klibbig.
Vi lägger den färdiga degen i en plastpåse och skickar den till kylen i 40 minuter. Förbered socker för urbening av kakor (totalt behov +/- 80 g). När degen vilar och gluten utvecklas i den blir den väldigt smidig och behaglig att arbeta med. Jag delar degen i 2 delar.
På ett bord beströdd med mjöl, kavla ut den första delen (jag satte tillbaka den andra i kylen vid det här laget) till ett tunt lager 2-3 mm tjockt. Med hjälp av en ring, en speciell rund skärning, ett glas eller ett glas skär vi ut cirklar med en diameter på 8-9 cm från degen. Vi samlar ihop resterna, knådar, kavlar ut och skär ut igen. Doppa degbitarna i socker på ena sidan.
Vik cirkeln på mitten med socker i mitten. Doppa halvcirkeln i socker igen och vik på mitten. Resultatet är ett sådant tomt för framtida ostmassakakor.
Men trots allt kallas kakorna "Houndstooth", så för likhetens skull gör vi två snitt på den runda sidan med en kniv. Vi gör samma sak med resten av ämnen. Lägg över dem på en plåt klädd med bakplåtspapper. Jag lagade mat på två bakplåtar (en sats bakar, den andra väntar). Grädda kakorna i en förvärmd ugn på 200°C i ca 20 minuter.
Det finns recept som alltid för oss tillbaka till de där avlägsna tiderna när vi var små och såg våra mammor eller mormödrar trolla i köket. Förmodligen finns det ingen sådan familj där "Goose Paws"-kakor inte förbereds - förvånansvärt möra, skiktade och med en krispig skorpa. Det blir det perfekta sällskapet för en kopp kaffe, varm kakao eller mjölk. Laga mat för hälsan, vänner och njut av din måltid!