en traditionell dansk rätt, är en rödbärspudding. Det kan jämföras med rysk bärkissel. Den bokstavliga översättningen är rödgryn eller rödgröt. Denna efterrätt fick sitt namn på grund av det faktum att rödgräs från början bereddes med tillsats av spannmål, till exempel används mannagryn fortfarande i vissa familjerecept. Moderna recept ersätter oftare spannmål med potatisstärkelse, vilket gör att du kan få konsistensen av en pudding. Huvudingredienserna i redgred är röda bär: vinbär, hallon, jordgubbar och liknande. Redgred serveras både varm och kall som efterrätt. Oftast tillsätts mjölk, vispgrädde eller vaniljglass för att balansera fruktsyrornas uppfriskande smak.
Ingredienser: Alla röda bär, helst röda vinbär, socker, vatten, potatis- eller majsstärkelse, vaniljsocker, tjock grädde eller mjölk, för servering
Matlagningsmetod:
Förbered alla nödvändiga ingredienser.
Lös stärkelse i ett halvt glas vatten och ställ åt sidan.
Skölj noga och sortera bären. Jag har jordgubbar. Lägg bären i en djup kastrull och häll upp tre glas vatten. Koka upp på hög värme, sänk värmen till medel och låt sjuda i ca 5-10 minuter tills bären är mjuka.
Ta bort från värmen och sila den resulterande massan genom ostduk eller en fin sil, du kan sticka hål med en mixer.
Lägg tillbaka i kastrullen, tillsätt socker och låt koka upp. Rör hela tiden, häll i den lösta stärkelsen. Koka i 1-2 minuter tills en tjock geléliknande konsistens erhålls och stäng genast av värmen.
Häll upp i serveringsskålar, täck med hushållsfilm och ställ i kylen i minst 2 timmar.
Vispa grädden med vaniljsocker, dekorera gröten med, strö över färska bär så kan du njuta av smaken!