Det bästa kexreceptet för rullar: elastiskt, fluffigt, spricker inte, behöver inte rullas varmt 👍 Varianter av det ytterligare användningsområden begränsas endast av din fantasi: choklad, valfri grädde, bär, kola, ostmassa, nötter och till och med sylt! På mitt foto har jag en kexrulle med apelsincurd och grädde och ostkräm 😋 #rulle #kexrulle #sweetroll #te #bakrecept #baka #bakte #dagensrecept #hembakade bakverk #söta bakverk #läckra recept #recept #recept #biscuitroll
Ingredienser: 📌Kex:, ägg, strösocker, mjöl, majsstärkelse, salter, 📌Grädde:, ostmassa, grädde 33-35 % fett, socker pulver för sötma, 📌 Orange Kurd:, apelsinjuice, skal av en apelsin, strösocker, majsstärkelse, smör, ägg
Tillagningsmetod:
✅ Kex: Separera äggulorna från vitan. Vispa äggvitan med en nypa salt. Sedan, från den totala mängden strösocker, häll lite till proteinerna och vispa tills mjuka toppar. Tillsätt resten av strösockret till äggulorna och vispa omedelbart på hög hastighet tills det blir vitt och fluffigt.
Häll de vispade äggulorna till vitorna och sikta mjöl och stärkelse genom en sil. Blanda försiktigt med en silikonspatel "upp och ner". Vi gör det försiktigt och snabbt. Klä en plåt med bakplåtspapper eller en bakmatta. Bred ut degen i ett jämnt lager. Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i 15-20 minuter. beroende på ugnen.
✅Orange Kurd: Ta bort skalet från en apelsin, bara apelsindelen och pressa ur saften. Blanda stärkelse med en liten mängd strösocker. Tillsätt resterande strösocker, apelsinskal, ägg, smör till apelsinjuice, blanda väl och sätt på eld. Så fort det börjar koka, tillsätt socker och stärkelse och låt koka upp under konstant omrörning. Koka i ytterligare 30 sekunder, ta bort från värmen. Sila, täck med matfilm "i kontakt", kyl.
✅ Vi tar ut bakplåten ur ugnen och vänder kakan från bakplåtspapper till ett annat papper. Ta försiktigt bort papperet och vänd upp det på rent bakplåtspapper igen. Å andra sidan, ta också bort papperet. Bred ut apelsinmassa på ytan av det varma kexet.
Och låt stå tills kexet svalnat helt. Smörj sedan grädde ovanpå ostmassan och rulla ihop till en rulle med skarven nedåt. Linda tillbaka i papper och ställ i kylen i 2-3 timmar, gärna över natten. En sådan kexrulle kräver inga ytterligare dekorationer. Glad att dricka te 😍☕😋