Fantasi är inte obegränsat. När du inte vet vad du ska laga till middag kan du improvisera lite. Det var vad som hände mig den här gången. #kyckling #deg #khinkali #spel
Ingredienser: vatten + mjölk, salt, solrosolja, mjöl, kycklingbröst, lök, kryddor
Tillagningsmetod:
Finhacka bröstet och löken. Tillsätt salt, peppar. Ta åt sidan.
Häll lite mjölk, vatten i en skål, tillsätt salt, lite solrosolja. Blanda allt med händerna. Tillsätt mjöl. Knåda degen. Lägg i påse och kyl i 30 minuter. Du kanske städar upp eller inte. Det är upp till dig.
Dela degen i små bollar och rulla var och en till en cirkel. Kavla inte ut för tunt, som medan fyllningen litar på kan degen gå sönder.
Lägg fyllningen, någonstans 1-2 timmar. l., och nyp kanterna i en cirkel och bildar khinkali.
Koka upp vatten, salta och tillsätt lite solrosolja, kasta khinkali under konstant omrörning, förhindra att de ligger på botten och fastnar. När de kokar, minska värmen och låt sjuda i ca 7-9 minuter.
Ta försiktigt ut med en hålslev och lägg på en tallrik. Smaklig måltid!