Jag har inte gjort hjärtan på länge. Man kunde bara steka eller stuva dem, men i mitt tycke visade det sig vara en fantastisk rätt för en familjelunch eller middag. Ris är ett bra tillbehör till såsen. Lök i såsen spelar en viktig roll, tack vare den blir såsen välsmakande och silkeslen. En underbar kombination av kycklinghjärtan, lök och tomat. Och även vissa kryddor, förutom vitlök, enligt min mening, är onödiga här. #spel
Ingredienser: ris (jag har till pilaff), kokande vatten, salt, Till sås: kycklinghjärtan, kokande vatten för att stuva hjärtan, stor lök, ketchup eller 1 msk. tomatpuré, torkad vitlök, salt, kokande vatten
Tillagningsmetod:
Tvätta riset under rinnande vatten tills vattnet blir klart. Sedan skickar vi den till en kastrull, saltar och häller kokande vatten. Koka under lock på minsta eld/kraft i 15-20 minuter. Vattnet ska avdunsta helt.
Vi förbereder såsen. Vi skär av allt onödigt från kycklinghjärtan (rör, film) och skär dem i 2 halvor. Eller så kan du lämna dem som de är, men hela hjärtan kokar lite längre.
Häll lite olja i pannan och skicka dit hjärtan. Stek, häll sedan kokande vatten och låt sjuda under lock på minsta eld / kraft i 45-50 minuter. I släckningsprocessen kan du tillsätta lite mer vatten om det har avdunstat.
Vi skär löken i kuber och skickar den till pannan efter att hjärtan har stuvats och blivit mjuka. Fräs allt tillsammans tills löken är gyllenbrun.
Tillsätt sedan ketchup eller tomatpuré och stek i 2-3 minuter. Häll sedan kokande vatten, salt, tillsätt torkad vitlök och låt såsen tjockna något. Detta kan ta 5-7 minuter. Löken blir väldigt mjuk och nästan smälter in i såsen.
Servera ris i portioner och sås med hjärtan på toppen. Njut av! 😋👍
Om du gillade mitt recept, blir jag glad över din fotorecension! Prenumerera gärna på mig för att inte tappa mina sidor 😉 Och jag ska berätta en hemlighet för dig att jag fortfarande har något att överraska dig!😀😉🤩