En megapopulär rätt i Turkiet är vita bönor. De lagar bara så där med kött. Det är väldigt lätt att förbereda, men tar lång tid. Ett av alternativen är med sujuk (traditionell torkad korv).
Ingredienser: vita bönor, sujuk, stor lök, vitlök, paprika, tomatpuré, salt, kryddor (svartpeppar, röd paprika, timjan)
Matlagningsmetod:
Bönor måste blötläggas över natten. Häll de tvättade bönorna i pannan. Häll vatten och sätt på eld. Ta bort skummet med jämna mellanrum.
Häll solrosolja i en annan panna, fräs lök och vitlök, tillsätt paprika. Stek i ett par minuter. Skär sujuken i små bitar. Tillsätt tomatpuré, salt, kryddor. Vi blandar. Och stek igen tills sujuk är klar.
Kasta de kokta kokta bönorna i ett durkslag. Och överför till en kastrull med sujuk. Rör om och tillsätt varmt vatten.
Koka en stund till så att alla ingredienser blandas och delar deras smak. Se till att servera med ris och ayran.