Jag gillar att allt är mycket och mer, eftersom vi har en stor familj.
Ingredienser: Funchoza, kycklingbröst, morot, lök, bulgarisk peppar, gurka, körsbärstomater, sojasås, salt, peppar, sesam, vegetabilisk olja, vitlök
Matlagningsmetod:
Skär kycklingbröstet i tunna strimlor. Faktum är att formen inte är särskilt viktig - det är bekvämare att ta bitar med ätpinnar.
Värm ett par matskedar olja i en stekpanna och stek snabbt (högst 2-3 minuter) det hackade kycklingbröstet på hög värme. Det är viktigt att köttet täcks med en aptitretande skorpa, samtidigt som det förblir saftigt inuti. Om du lagar kyckling på låg värme blir den inte friterad, utan stuvad. Lägg över kycklingbitarna i en skål och krydda efter smak.
Förbered under tiden grönsakerna för stekning. Skär den stora paprikan i strimlor, den mellanstora löken i halva ringar och de skalade morötterna i strimlor. I pannan där kycklingen stektes, tillsätt ytterligare 1 msk olja, värm upp och lägg grönsakerna. Koka dem under omrörning på hög värme i 3-4 minuter. Vår uppgift är inte att göra dem mjuka, utan bara att värma upp dem så att skivorna absorberar oljan och blir doftande (medan de förblir krispiga). Vi flyttar paprikan, löken och morötterna till kycklingen.
Låt oss sedan göra nudlarna. Vi lägger den torra funchosen i en djup skål eller panna och häller den med kokande vatten så att vattennivån är högre än just denna nudel. Täck med lock och låt stå i 5-6 minuter så att funchosen ångar ut och blir genomskinlig. Sedan lägger vi tillbaka den på en sil så att allt vatten är glas. Dessutom rekommenderar jag att du klipper den färdiga funchosen med kökssax, eftersom den är ganska lång och det inte kommer att vara särskilt bekväm att äta den.
Gurkor skärs i tunna stavar. Körsbärstomater i 4 delar. Lägg de kylda nudlarna till grönsakerna med kyckling, blanda. Tillsätt sedan färsk gurka och tomater. Det återstår att fylla rätten med sojasås och pressa ett par vitlöksklyftor.
Ge det ett försök: du kanske inte har tillräckligt med salt, så tillsätt extra sås eller bara salt efter smak. Strö över sesamfrön innan servering och njut. GOTT APPETIT 💓.