Sallad "på tyska". Så fort det slutar i kylen uppmanas anhöriga att upprepa det igen. Kålen är krispig och väldigt god. Kan förvaras i kylen i upp till 1 månad, om den så klart håller i sig.
Recept:
- kål -1,5 kg
- lök - 2 st
- Bulgarisk peppar -1 st.
- Rysk senap "Haas" -1 msk.
För marinad:
- socker -50 gr
- salt -1 msk.
- vinäger 9% -60 ml
- vegetabilisk olja -100 ml
- svartpeppar - efter smak
MATNINGSMETOD
Vi hackar kål, vikten av strimlad kål är 1,5 kg
tärna 2 lökar och tärna 1 paprika. I en stor skål, lägg kål, lök, paprika, blanda och ställ åt sidan.
För 1,5 kg hackad kål: Lägg 50 gram socker i en kastrull, 1 msk. salt, häll 60 ml 9% vinäger, 100 ml vegetabilisk olja och tillsätt svartpeppar efter smak, blanda och sätt i brand.
som det kokar, häll kål med kokande marinad och blanda omedelbart, tillsätt nu 1 msk. senap, jag lägger till Haas rysk senap.
Återigen, blanda allt väl.
Nu flyttar vi den i en kastrull, stänger locket och lämnar den i en dag på en sval plats så att kålen infunderas.
24 timmar har gått, vi blandar kålen, lägger den i burkar eller behållare, lägger den i kylen och du kan börja smaka. Den förvaras som sagt i kylen i upp till 1 månad så du kan lugnt laga 2 portioner åt gången.
Du kan se detaljerna och förberedelsedetaljerna i min korta video nedan:
Jag rekommenderar att titta på kål "Provencal":
kål på koreanska
och en annan version av sallad