✨Hej, jag heter Oksana! Hälsningar till alla som tittade på min sida. Jag hoppas att mina recept kommer att vara intressanta och användbara för dig - läs, skriv kommentarer och naturligtvis, prenumerera!👍
✅ 👌 Jag undrar vem som inte håller med mig om att nyckeln till läckra dumplings inte bara är rätt köttfärs, utan också rätt tillagad deg!
Nyligen har jag förberett dumplings och dumplings endast på vaniljsåsdeg, allt i den passade mig - mjuk, elastisk, det är bara ett nöje att arbeta med det... Men det kändes som att det saknades något. Och för en tid sedan delade de med mig av ett recept för att göra "krämig" dumplingsdeg!
✨Och idag vill jag dela med mig av just detta, precis det perfekta receptet enligt mig för att göra deg till dumplings, såväl som manti och dumplings.
✨Nu är den här degen nummer ett för mig! Det är behagligt att arbeta med det, det fastnar inte i händerna, det är mjukt, elastiskt och dessutom har det en delikat krämig smak.
✨Se till att prova det - jag är säker på att du kommer att laga dumplings från ett sådant test mer än en gång!🥰
📕Ingredienser för matlagning:🥙
Vetemjöl - 500 g
Smör - 50 g
Gräddfil (valfritt fettinnehåll) - 50 g
Salt - 1 tsk. l.
Vatten (kokande vatten) - 1 kopp (200-220 ml)
👨🏻🍳Låt oss börja laga mat...⤵️⤵️⤵️
Vi tar en lämplig skål för att knåda degen, siktar mjölet i den, tillsätt en sked salt och rör om. Och samtidigt kan du redan sätta vattnet att koka - vi behöver bara kokande vatten.
Tillsätt sedan 50 g gräddfil, med valfritt fettinnehåll och till och med valfri första fräschör (såklart, jag har inte bortskämda) och lätt smält smör eller bara mjukat, detta är i princip inte i grunden.
Mal allt med en gaffel eller med händerna tills det bildas mjölsmulor.
Och nu häller vi i ett glas nykokt vatten och börjar omedelbart blanda allt med en gaffel (sked, visp), men inte med våra händer, i början kommer blandningen att visa sig vara ganska varm.
Men bokstavligen efter 2 minuter, när alla ingredienser är blandade, kan degen knådas säkert med händerna. Vi samlar alla smulor i en skål. Sedan flyttar vi till arbetsytan på bordet och knådar där. Bokstavligen 5 minuter så får du en så mjuk och elastisk deg.
Dela det omedelbart i flera delar, forma kakor och lägg under matfilm eller täck med en bomullshandduk, vila i 5 minuter.
Efter att degen vilat kan du fortsätta arbeta med den. Vi rullar ut den redan förberedda kakan och skär ut de nödvändiga ämnena för dumplings eller dumplings eller manti. När du rullar ut behöver du inte ens lägga till mjöl, det beter sig perfekt.
Den här gången gjorde jag dumplings med potatisfyllning av den här degen – och vad gott det blev!
SLIP BILDET TILL SIDAN-> ->-> -> ->
Laga mat, prova, god aptit!🍽
******************************************
Med vänlig hälsning, Oksana!