Denna hemgjorda tepaj kommer att erövra alla älskare av kesobakning. Den är otroligt läcker, med en fantastisk citruston och otroligt mör, bara smälter i munnen. Det är väldigt svårt att stanna vid en bit av en sådan paj. Denna delikata kesopaj är perfekt för att skämma bort familjen med doftande bakverk på en ledig dag. Och det kommer inte heller att vara fy skam att behandla oväntade gäster med en sådan hemmagjord paj till te.
Att förbereda denna kesopaj är inte svårt och kommer att ligga inom varje hemmafrus makt. Den fullständiga frånvaron av mjöl ger pajen en speciell ömhet. Det är att föredra att använda majsstärkelse i receptet, men du kan också ta potatisstärkelse.
Se till att försöka laga en så otroligt öm, bara perfekt kesopaj för te, din familj kommer att bli glad!
Ingredienser:
- keso - 1 kg
- socker - 200 g
- ägg - 4 st.
- smör - 120 g
- majsstärkelse (potatis) - 4 msk. l.
- mannagryn - 80 g
- citron - 1/2 st.
- vaniljsocker - 10 g
- bakpulver för deg - 10 g
Steg för steg recept
1. Lägg 120 g mjukt smör i en skål och häll 100 g socker. Vispa smör och socker med en mixer i ca 2 minuter tills det blir vitt.
2. Ta bort skalet från citronen med ett fint rivjärn. Du behöver bara ta bort den gula delen.
3. Tillsätt saften av en halv citron till det vispade smöret med socker. Häll i citronskalet också.
Blanda igen tills det är slätt.
4. Vi lägger 1 kg keso i en stor skål, häll 100 g socker och 10 g vaniljsocker till den.
Dela fyra ägg i vita och gula. Häll upp vitorna i en ren, torr skål och tillsätt genast äggulorna i kesoen.
Mal keso med socker och äggulor med en dränkbar mixer tills den är slät.
5. Tillsätt vispat smör till den beredda ostmassan. Vi blandar allt med en mixer.
6. Blanda torra ingredienser i en separat skål. Häll 80 g mannagryn, 4 msk. stärkelse och 10 g bakpulver. Vi blandar allt.
7. Häll den beredda blandningen av torra ingredienser till ostmassan. Återigen, blanda allt med en mixer.
8. Vispa äggvitan hårt och fluffigt, ca 4-5 minuter.
9. Vispade proteiner tillsätts till ostmassan i 2 uppsättningar, varje gång blandas försiktigt med en spatel så att massan förblir luftig.
10. Smörj ugnsformen med smör och strö över mannagryn. Diametern på min form är 25 cm.
Lägg degen i den förberedda formen och fördela den i formen.
11. Vi lägger allt i ugnen som är förvärmd till 180 grader. Grädda i cirka 50 minuter.
12. Vi tar ut den färdiga kesopajen från ugnen och låter den svalna helt, då blir det lättare att skära den i bitar. Kakan kommer att krympa när den svalnar, detta är normalt.
Strö den avsvalnade kakan med strösocker. Skär kakan i bitar och servera på bordet till te.
Cheesecaken blev väldigt god och mör. Alla gillar det, både vuxna och barn. Jag rekommenderar starkt att laga den, eftersom den är så god att det helt enkelt är omöjligt att stanna vid en bit.
video recept
Receptet hämtat från min matlagningssajt gotovimop.com