Denna soppa med köttbullar hjälper dig att diversifiera den dagliga menyn välsmakande och utan mycket krångel. Denna soppa är rik, aromatisk och mättande. Och han har också en inte riktigt bekant sammansättning: det finns kål och hirs och doftande köttbullar. Och att sautera med tomater ger denna första rätt en behaglig lätt syrlighet. En sådan första rätt är bara perfekt att laga på sommaren.
Att förbereda, förresten, en sådan soppa är lätt och kort. Köttbullar kan förberedas i förväg och frysas. Och jag gillar att blötlägga hirs över natten, då blir det gott och ännu nyttigare.
Se till att prova den här versionen av den första rätten för hela familjen, den är enkel, mättande och utsökt!
Ingredienser:
- vatten - 3 l
- malet kött (fläsk och nötkött) - 300 g
- vitkål - 200 g
- potatis - 3-4 st.
- morötter - 2 st.
- tomater - 2 st.
- hirs - 4 msk. l.
- purjolök - 2 st.
- persilja - 1 knippe
- salt att smaka
- mald svartpeppar - efter smak
- lagerblad - 1 st.
Steg för steg recept:
1. Förbered ingredienserna till soppan.
Finhacka 200 g vitkål.
3-4 medelstora potatisar skurna i små bitar.
2. Vi tar 300 g malet kött, salta och peppra det lite. Vi blandar allt väl. Jag använder malet fläsk och nötkött, men du kan använda vilket annat som helst, till exempel kyckling.
3. Vi rullar små köttbullar från det förberedda köttfärsen.
4. Häll ca 3 liter vatten i en 4 liters kastrull. Sätt vatten i en kastrull och låt koka upp. När vattnet kokar, sänk försiktigt ner de förberedda köttbullarna i det.
Efter 2-3 minuter, efter kokande vatten med köttbullar, ta bort skummet från ovan. Om skum uppstår under tillagningsprocessen måste det också tas bort. Detta kommer inte att påverka smaken, men soppan blir inte grumlig.
5. Lägg den förberedda potatisen i grytan. Koka i 2-3 minuter efter kokande vatten. Tillsätt strimlad kål till detta. Om kålen är ung, måste den tillsättas några minuter före slutet av tillagningen av soppan.
Täck pannan löst med ett lock och efter kokning, koka på låg värme i ca 10-15 minuter.
6. Medan soppan kokar, förbered pastan till soppan.
Skär två purjolök i skivor. Vi skär bara den vita delen. Purjolök kan bytas ut mot vanlig vitlök.
Tre medelstora morötter på ett fint rivjärn.
7. Vi tar 2 medelstora tvättade tomater och gör ett grunt korsformigt snitt med en kniv.
Lägg de förberedda tomaterna i en skål och häll kokande vatten i 20-30 sekunder. Efter 30 sekunder, överför dem från kokande vatten till kallt vatten.
8. Nu skalar tomaterna väldigt lätt. Vi plockar upp skalet på den plats där snittet gjordes och tar bort det med hela flikar.
Skalade tomater skurna i tärningar.
9. Lägg hackad purjolök i en panna med vegetabilisk olja. Stek den i ca 3-4 minuter tills den är ljust gyllene. Tillsätt den rivna moroten i löken. Rör om och fräs ytterligare 2-3 minuter tills morötterna är mjuka.
10. Lägg till förberedda tomater till detta. Vi passerar alla grönsaker på låg värme i ca 5-8 minuter.
11. Finhacka ett litet knippe persilja.
12. Potatis och kål är redan nästan kokta, tillsätt 4 msk i pannan. vältvättad hirs. För att göra hirs ännu mer smakrik och hälsosam fyller jag den med vatten på natten.
Koka soppa med hirs i ytterligare 5-8 minuter.
Efter 5 minuter, tillsätt de brynta grönsakerna i pannan och blanda.
13. När soppan kokar, salta den med cirka en halv matsked. l. salt och peppar efter smak. I slutet, tillsätt den beredda persiljan. Vi lägger även här ett lagerblad. Blanda allt, låt koka upp och ta bort från värmen. Soppan är klar att serveras.
Soppa med köttbullar, kål och hirs visade sig vara väldigt gott och mättande. Färska tomater ger soppan en speciell subtil syrlighet, och en mängd olika grönsaker gör soppan doftande och smakrik.
video recept
Receptet hämtat från min matlagningssajt gotovimop.com