Trots att det är varmt ute vill man baka ibland. I ett sådant fall - en rulle med rödlök och den vanligaste osten. Du kan använda krämig, du kan använda smält, eller så kan du riva hårt. Jag har den vanliga färskosten a la Philadelphia. Jag ska inte namnge märket, för jag vet helt enkelt inte, jag köpte det i en gårdsbutik.
Så vi tar:
- 1 glas varmt vatten
- En tesked torrjäst
- Salt, en nypa socker
- En matsked olivolja
- Ca 300-350 gr. mjöl. Mängden beror på hur mycket ditt mjöl kommer att "ta" fukt.
- 200-300 gr. färskost
- 1-2 rödlökar
Ägg - borsta toppen av rullen
Hur vi lagar mat:
Vi späder ut jäst, en nypa socker och ett par matskedar mjöl i varmt vatten och väntar på att blandningen ska stiga ordentligt. Vi tillsätter salt, smör, det återstående mjölet där, knådar väl och låter det närma sig i ett par timmar (vi slår ett par gånger åtminstone).
Helst skulle givetvis mängden jäst minskas, och degens lagringstid skulle ökas för att få en porös focacciastruktur, men alla har inte tid och lust att bry sig om detta.
När degen kommer upp för tredje gången, rulla den till ett rektangulärt lager, smörj den med ost (det är bättre att salta den efter smak innan dess), strö över finhackad rödlök och rulla ihop den.
Vi låter det höja sig lite, smörj med ett ägg och skicka det till ugnen - vid 180 grader i 20-30 minuter.
Smaklig måltid!