Detta recept är lämplig för praktiskt taget alla svamp. Svampar erhålles kryddig, aromatisk och måttligt salt.
Recept per 1 liter vatten.
Under en sådan marinad kommer att vara bra svamp, smör svamp, svamp, svamp, kantareller, karljohansvamp och jämn.
ingredienser:
1 liter vatten
2 msk. l. socker
4 timmar. l. salt
3 st. leafs
6 st. ärtor kryddpeppar
4 st. kryddnejlika knoppar
0,5 timmar. l. mald kanel
3 timmar. l. 70% vinäger
Viktigt! Vid användning av bordet 5% vinäger måste ta 800 ml vatten och 200 ml av 5% vinäger.
Vid användning av 9% vinäger - 890 ml vatten och 110 ml 9% vinäger.
beredning:
1. Vatten att koka. Lägg till det kryddor och koka i tre minuter. Vid slutet av tillagningen, häll vinägern. Ta bort från värmen marinaden.
2. Svamp sortera, tvätta och dra om det behövs. Stora svamp nödvändigtvis i bitar för att bättre marinerad.
3. Dela svamp beretts i kallt vatten, sätta på elden och koka upp, sedan vatten dräneras.
4. Fyll svamp rent vatten, salt smak. Svamp koka utan att störa tills kokning.
5. När vattnet börjar koka, svamp blanda försiktigt och att avlägsna skummet. I slutet av matlagning svamp kommer att avgöra till botten.
Matlagning anses fullbordad när svamparna kommer att sedimentera till botten av krukan och vätskan är klar.
6. Redo att ta bort svampen med en hålslev och omedelbart expand i sterila banker så att de ockuperade två tredjedelar av utrymmet i varje burk.
7. Töm resten från burkar buljongen. Häll den heta marinaden över svamp redo så att bankerna var helt fyllda med dem.
Banker med svamp nära kokta lock. Svamp förvaras i kylskåp.
Fyllda burkar kan steriliseras, då de kommer att lagras utanför kylskåp men på en sval plats.
steriliserad:
burkar av 0,5 liter - 40 minuter
1 liters glas - 50 minuter
Efter sterilisering, glasburkar rulla genast upp och se till att sätta på locket tills helt svalnat.
Bon appetit!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!