Alu Patra - mycket ovanliga och läckra potatis rullar. Du kan göra en meatless med grönsaker eller kött eller fisk fyllning.
Ingredienser för degen:
100 ml vatten
0,5 timmar. l. salt
200 gr. mjöl
1 msk. l. vegetabilisk olja
nypa mald gurkmeja
sesamfrö
Till fyllningen:
1 kg potatis
1 tim. l. socker
1,5 timmar. l. salt
ett gäng små favorit örter (persilja, dill, koriander, basilika)
1/4 h. l. curry
nypa mald ingefära
1,5 timmar. l. sesamfrön
beredning:
1. Först måste du förbereda fyllningen. För att göra detta, tvätta, skala och koka potatisen.
2. Tillsätt krossade gröna, sesamfrön, salt, socker och kryddor, blanda väl.
3. Nu är det dags att göra testet.
Blanda det siktade mjöl, gurkmeja, salt, vatten och olja. Knåda elastisk deg.
Lägg den i en skål, täck med en handduk och låt stå i 30 minuter.
4. Rulla degen till ett tunt skikt av 3-4 mm tjockt. Det bör likna den tunna pitabröd.
5. Sätt fyllningen på degen kylda krossa hennes hand. Fördela jämnt, att det inte finns några klumpar eller knölar.
6. Rulla försiktigt händerna med mjöl degen med fyllningen i rullen.
7. Chop rulle i skivor 2-3 cm tjocka. Varken mer eller mindre. Kniven ska vara vassa nog att inte riva degen och inte skrynklar bitarna vid sågning.
Sätt bitar av rulla på mjölat bakbord.
8. Värm en stekpanna i vegetabilisk olja. Det bör vara minst 3-5 Art. l.
9. Sätt bitar av rullen i olja och stek dem tills de är gyllenbruna.
10. Fry skivor 5-10 minuter, sedan bort från pannan och lägg på en pappershandduk.
11. Alupatry kan fungera som ett mellanmål på grönsaker och första kurser eller som garnering. Vid servering strö över sesamfrön.
Garanteras att alu Patra av potatis kommer att sprida direkt!
Bon appetit!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!