Enkla men så läcker!
Det finns många legender om ursprunget till denna maträtt. En av dem säger att uppfinnaren Soupe à l'Oignon var den franske kungen Louis. Att det är för kontot eller numrering är inte specificerat.
Men det är verkligen bara en legend.
Löksoppa - det var fortfarande mat för de fattiga.
En gång i Paris var en marknad - "Belly av Paris". Normal livsmedelsmarknaden, inget speciellt, som beskrivs i en roman av författaren Emile Zola.
Så redan innan solen går upp, många movers på denna marknad har redan börjat sitt arbete på transporteras eller lossa gods och för att äta, de åt på närmaste krog billigast hot skålen. Full stek eller kött de inte hade råd.
Sedan laga mat och laga krogar uppfann varmvatten mata dem med en bit rostad lök och baguette. Och för rikedomen i att kasta i en liten kruka med örter och ost.
Naturligtvis lite vin i soppan - Frankrikes densamma))).
receptet Klassisk fransk Löksoppa - Soupe à l'Oignon
Det behöver inte bara fören, men en baguette, vissa vitlök och riven ost durumvete. Vattnet kan ersättas med låg fetthalt buljong.
ingredienser:
1 kg av söt vit lök glödlampa
100 gr. ost
50 oz. smör
1 tim. l. mjöl
0,5 koppar torrt vitt vin
800 ml vatten
salt
paprika
lagerblad
grönska
beredning:
1. Lök Skala och skär i halvringar.
En viktig punkt - inget behov av att skära alltför tjocka eller tunna halvringar. De bör vara densamma, men inte mer än 3-4 mm.
2. Fräs löken i smör i 2-3 minuter på en ganska hög värme. Slå sedan ner värmen till ett minimum, för att stänga en kastrull med lock och låt gryta löken i 1 timme.
3. En timme senare, ta bort locket. Lök bör halveras i volym.
Fortsätt matlagning lök nu en lock - och ytterligare en timme.
Under denna tid löken blir karamell färg, all olja absorberas i det, och lukten av... Det kommer att bli mycket aptitretande.
Den kraftiga båge för att lägga till en timme. l. socker.
rådet: Om två timmar ingen tid att plåga rosett - baka den i ugnen i 40 minuter vid 180 grader på en plan plåt. Effekt och smaken kommer att vara nästan densamma.
4. Vatten att koka. Kasta i hennes gröna strålen några ärtor svartpeppar, lagerblad. Alla dessa koka exakt 10 minuter. Då alla av pannan för att ta bort.
5. Ost galler och häll i kokande vatten. Det bör lösa fullständigt, så du måste röra.
7. När löken är kokt, häll det mjöl, steka och utspädd vitt vin.
Hålla värme, omrörning, tills alkoholen avdunstar, som kan förstås av lukten de.
8. Ost soppa att hälla i löken och låt koka. Koka i 5 minuter i slutet av matlagning, tillsätt salt efter smak.
9. Baguette skuren i skivor och torka dem i en brödrost eller en torr stekpanna. Krutonger kan gnida vitlök på begäran.
10. Krukorna sätts på delar stuvad lök 1-2 övre skiva baguette. Häll ost buljong och strö över ost.
11. Sätt krukor i en varm ugn i några minuter bara för att smälta osten.
Bon appetit!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!