Kyckling, stekt i en kastrull visade sig saftiga och brynt, hela skiva och skarpa - du behöver veta några livslängd hacka.
Bränn!
Tips, hemligheter och livet hacka läcker stekt kyckling
Hemligheten №1 - marinaden och kryddor
Vi vet alla att kycklingkött är mycket tacksam för smaksättning. Praktiskt taget alla kryddor, örter och aromatiska örter i kombination med fågeln.
Marinaden kan varieras för att erhålla den önskade smaken från anbud och krämig till akut och sammandragning.
Viktigt! De flesta marinader för kyckling - majonnäs, gräddfil, sojasås, senap, honung, gurkmeja, vegetabilisk olja och smör med en annan uppsättning av kryddor.
Fjäderfäkött marinerade mycket snabbt. Det räcker med att 15 minuter, så det har hunnit matas med smak och doft av kryddor.
Men om att hålla kycklingen i marinaden några timmar eller till och med över en natt, är resultatet gott.
Hemligheten №2 - Porslin
Vi stekt kyckling huvud vacker skorpa. Och för att få det behöver rätt redskap.
Därför behöver stekpanna eller kastrull med en non-stick beläggning.
Ett bra alternativ - den gamla sovjetiska järnpanna. Men på grund av sitt fula utseende och stor vikt, gjorde hon inte som hemmafru.
I en stekpanna, grill, synd att det visar sig steka kyckling.
Viktigt!
Om du planerar att steka en fågel med en skorpa och välsmakande sås, sedan laga det ska vara i en djup skål.
Vid behov kyckling yngel, såsom vitlök eller lök, bör välja pannan med låga flänsar. Annars kommer det inte att bli varm och stewing.
Steka måste vara slät insida, inga repor, annars köttet kommer att bränna och lossna skorpa.
Hemligheten №3 - Time
För att behålla fukt anbud kycklingkött, rekommenderas att kontrollera beredskap bitarna och precisera tillagningstid.
Viktigt!
Kycklingfilé stekt i 20 minuter vid 10 på varje sida.
Bröst och lår är redo i 30 minuter, och vingarna saknas 25 minuter av matlagning.
Kotletter fjäderfä grillat under 5 minuter på varje sida.
Inte engagera sig i en varm, försök att få en rik skorpa, så som kött, är kyckling lätt att torka upp eller väcka ett tillstånd av "ember".
Hemligheten №4 - Salt
Kyckling kan inte lägga till salt under tillagningen i en stekpanna.
Till köttet har vänt måttligt salt och knaprig skorpa - det behöver salt i 10-15 minuter före tillagning.
Hemligheten №5 - Crust
Ja, om och om igen kommer vi tillbaka till de viktigaste i stekt kyckling - skorpan.
För att få en gyllene, krispiga hud, inte täcker pannan locket under stekning.
Ständigt vända bitar av kyckling, också, inte värt besväret. Jag steker en bit kyckling på ena sidan, och först då det kan vändas till den andra.
Det är alla hemligheter.
Bon appetit!
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!