Nu ska jag salt fisk bara så, eftersom det är ett mycket enkelt recept, inte bry sig om marinader och saltlösningar. Och vad som är viktigast: att förbereda makrill bara 2 timmar! Jag rekommenderar detta recept från hjärtat!
ingredienser:
makrill
salt
lök
vegetabilisk olja
Så behöver vi två makrill. Fisken är urtagna, avskurna svans, huvud och fenor, och ta bort den svarta filmen från buken till fisken smakar inte bitter. Allt detta är lättare att göra när fisken är ännu inte helt tinas.
Tvätt fisk, avlägsna överskott av fukt med en pappershandduk och skuren i bitar av makrill tjocklek av ca 2-2,5 cm. Förresten, skuren i bitar, alltför bekvämt, om lite fryst fisk - så de visar sig smidigt och snyggt.
Nu häll i en viss skål med salt (cirka 3-4 matskedar) och varje bit rullade i salt på alla sidor, så här:
lägg sedan upp makrill i en platta eller skål, täck med en annan platta ovanpå eller något omslag och boka direkt vid bordet vid rumstemperatur under 2 timmar.
VIKTIGT! Vi håller fisken i salt exakt två timmar, inte mer, så det är bäst just exakt mäta tid eller ens väckarklockan att sätta in för att inte missa tillfället. För om fisken kommer att ligga ner under 2 timmar och till och med extra 15-20 minuter, kan det bli salt!
Nu tvätta bitarna med kallt vatten och lägga upp i en skål, skifta dess skikt av en lök. Alternativt kan du lägga svartpeppar, örter.
Häll lite vegetabilisk olja och du kan redan prova. Men jag rekommenderar alla andra lägger in i kylskåpet i 30 minuter - sedan makrill indränkt i olja, lök smak och kommer att bli ännu godare. Bon appetit, min kära!
Om du gillade receptet - till salu, liksom. Du behöver inte göra det svårt, men mycket viktigt för mig, eftersom jag tillbringar mycket tid och energi på kanalen, jag försöker för dig. Tack!