Jag delar ett nytt recept för saltning bacon. Det visar otroligt läckra, bara smälter i munnen! Bacon laga mat med vitlök, så det har en trevlig kryddig anteckning. Var noga med att skriva ner receptet - praktiskt!
ingredienser:
ister
vatten
salt
vitlök
lagerblad
paprika
Som ni ser, det finns en liten uppsättning av ingredienser. Men hemligheten med denna välsmakande fett är inte i dem, men det är i färd med att laga mat. Så se till att läsa upp till slutet av recept, så att inte missa viktiga ögonblick.
Så behöver vi 1 kg fett. Det är bäst att ta med inslag av kött - det kommer att smaka bäst. Min hud noggrant och skrapa med en kniv, måste det vara rena. Skär bacon i små bitar.
Vi förbereder saltvatten. Häll i pannan 1 liter vatten, tillsätt 4 msk salt, 3-4 lagerblad 5 pepparkorn. Koka upp.
När saltlake kokar - sätta in det bitar av fett, väntar på att koka igen. Ta avskum och laga mat på högsta värme i 5 minuter, inte mer (därav namnet på receptet, "Orientering möte").
Ta sedan bort kastrullen från värmen och tillsätt en chef för hackad vitlök. Det kan vara skuren i plattor, och kan pressa genom pressen. Vi förbehåller oss fettet svalna sedan bort i ett kylskåp.
Efter 12 timmar är fettet klar. Merge saltvatten, och bitarna kan vara ytterligare strö vitlök, peppar och örter. Smaken av bacon visar sig mycket anbud och välsmakande. Bon appetit, min kära!
Om du gillade receptet - till salu, liksom. Du behöver inte göra det svårt, men mycket viktigt för mig, eftersom jag tillbringar mycket tid och energi på kanalen, jag försöker för dig. Tack!