Jag vet inte om dig, men jag hatar när du rengör kokt ägg och blad skalet tillsammans med proteinet. Låter bekant, eller hur?
Man tror att dåligt rengjorda färska ägg, som bara några dagar, ja, eller på sin höjd en vecka, och jag håller med om detta, eftersom hon är 15 år gammal bodde i en by och vi höll alltid kycklingar. Så det du bara behöver ge tid till ägget "ligga ner" ett par veckor.
Vad gör man om man köper äggen i snabbköpet? För dem jag har sina kulinariska hemligheter, som jag kommer att dela med dig. Så här är mina regler:
1. Saltvatten är alltid kvar. Ja, från sprickor i skalet kommer det inte att spara, men proteinet inte spills.
2. Ägg doppas i kokande vatten. Inte kallt, liksom de flesta av oss är vana vid, nämligen kokning. maximum Fire. Den föredragna lägre äggen i vattnet på en sked.
3. När vattnet kokar igen, Bates värme måttlig eller ännu mindre och koka 10-11 minuter eller mer.
4. Merge fylla med varmt vatten och kallt vatten ägg, så låt stå i 15 minuter.
5. Jag rengör äggen direkt i vattnet - det förefaller mig att det är lättare,
Från sådana plötsliga förändringar i temperatur (i varmt vatten utelämnas, häll sedan kallt vatten) för att rengöra ägg är bättre, skulle jag säga skalet rör sig perfekt!
En av mina vänner rådde tillsätta vatten under tillagningen, inte salt och bakpulver. Skenbart soda tränger in i skalet, "mjuka" det och det är lätt att rengöra. Jag har denna metod på något sätt inte riktigt fungerat. Kanske något jag gjorde fel eller lite soda tillsätts.
Skriv i kommentarerna vad du vet hur lätt att ta bort skalet från den kokta ägg. Låt oss dela upplevelsen :))
Om artikeln var nyttigt och intressant för dig - till salu, liksom. Du är inte svårt att göra, men för mig är det mycket viktigt eftersom jag tillbringar mycket tid och energi på kanalen, försök för dig. Tack!