Pizza och pasta. Mycket kryddig, kryddig, något peppriga och otroligt läckra.
ingredienser:
3 kg tomater
3 st. färgad paprika
En pod peppar
3 st. lök (medelstorlek)
5 vitlöksklyftor
halv färsk lila basilika balk
1 msk. l. oregano
1 msk. l. jorda söt paprika
2 msk. l. salt
3 msk. l. socker
1 kopp vegetabilisk olja (olivolja eller majsolja, solros möjligt)
100 ml av 5% äppelvinäger
1 tim. l. svartpeppar
Viktigt!
Vi får cirka fyra liter sås.
beredning:
1. Tvätta tomater, skuren i fjärde bort stjälken.
2. Skala och skiva paprika grovt. Nödvändigtvis bort fröna.
3. Tomater med paprika och kryddig färs. Släppt ca 4,5 liter mäsk.
4. Lök och vitlök till ren, hacka fint.
5. Fry lök vegetabilisk olja, salt och peppar och säsong.
När det ändrar färg, tillsätt vitlök och stek tillsammans i cirka fem minuter under omrörning.
6. I en kastrull med tomatsås Stekt förskjutning från lök och vitlök, häll resterna av vegetabilisk olja, salt och krydda med socker
7. Koka på medelvärme under ständig omrörning - en timme. Såsen ska tjockna starkt Uvarov.
8. Häll i såsen, torka oregano och maldes paprika.
9. Doppas i kokande massa tvättas och torkas genom en kvist basilika.
10. Pyurirovat kokt sås mixer, men först ta bort basilika.
11. Sätt pannan igen på elden, koka upp och vid mycket låg värme koka i ytterligare 25-30 minuter.
12. För 5-7 minuter före slutet av tillagningen häll äppelcider eller vinäger.
13. Kokande beredda såsen pour i steriliserade burkar, skruvkapsyler, kyla vid rumstemperatur och avlägsnas för lagring.
Lycka till med dina förberedelser, läckra vintern och bon appetit!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!