Några hemligheter saftiga, doftande, krispiga och förvånansvärt välsmakande grillat kött. Du måste skriva!
Tips och hemligheter av matlagning kött i en stekpanna
Hemligheten №1 - Time
Hur att steka köttet i pannan?
Huvudsaken är att köttet inte förloras under stekning juice och inte blir för torrt.
För detta behöver du en stark eld och tillräckligt med olja.
Färska, inte fryst kött tillagas mycket snabbare.
Det perfekt stekt utan olja på en varm stekpanna och tillsätt salt och peppar är det nödvändigt först när blodet kom upp till ytan.
Vända bitar igen beströdda med salt och kryddor, och i ett par minuter redan kött kan avlägsnas från plattan.
Hemligheten №2 - Porslin och smör
En viktig punkt i beredningen av välsmakande saftigt kött - du behöver en kastrull med en tjock botten.
Stek köttet måste vara i en öppen panna. Inget omslag! Du har inte laga mat, och stek.
Den pan eller kastrull Infuse en tillräcklig mängd av oljor och dess noggrant värmas.
Vidare, i kokande olja att sätta kött, är det nödvändigt för bildandet av den mycket gyllenbrunt, vilket förhindrar förlust av köttsaft och förhindrar köttet matas med de överflödiga och onödiga fett.
Hemligheten №3 - Vrid inte!
Kött stekning vänder endast en gång, efter ena sidan kokta - att vända sig till den andra.
Det bör inte vara att driva upp och ner i pannan!
№4 hemlighet - Bra tina
Om avsedd för stekning köttet ur frysen, är det nödvändigt att korrekt avfrostning. Bäst av allt naturligt sätt, utan mikrovågsugn eller varmt vatten.
Viktigt! Kött stekning bör vara i rumstemperatur.
Styckat kött bara behöver ofruset form. Den frusna delen kommer att bryta.
Skivning kräver vassa lång kniv. Inget behov av att använda en upphöjd kant, eftersom de bryter mot konsistens och köttet under stekning förlorar sina juicer.
Hemligheten №5 - Marinad
Marinera köttet - det är en nödvändighet. Så det blir mörare textur, mätta aromer av kryddor och kryddor.
Det finns ingen konsensus bland kockar och kockar på bekostnad av marinaden och marinering tid.
Allt som betyder något av smakpreferenser och tid. Men åtminstone en timme i marinaden köttet måste fortfarande hålla.
Det är allt råd.
Lycka till och smaklig måltid!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!