Matlagning din favorit tomatsås med händerna på vintern. 4 kg tomater erhålles - 2,5 liter ketchup chic!
Mycket välsmakande och tjock, även äta med sked!
ingredienser:
4 kg tomater
1 kopp socker
En kopp vatten
100 ml vinäger av 6%
35 gr. salt
3 st. nejlikor
1 tim. l. svarta pepparkorn
5 ärtor kryddpeppar
2 vitlöksklyftor
lagerblad
nypa marken muskot
0,5 timmar. l. jord röd paprika
beredning:
1. Mogna tomater kommer att behöva för att få färgen rikare och mer levande smak av ketchup.
Tvätta tomater under rinnande vatten, skär basen av stjälken och vita ådror.
Stor frukt skuren i 4 bitar, om tomater är små, 2 delar.
2. Sätt tomaterna i en kastrull och häll upp ett glas vatten. Täck över och sätta på medelvärme gryta i 20-25 minuter tills den är mjuk.
3. Vispa kokta tomaterna till blandaren puré staten.
4. Sedan gnugga genom en sil för att avlägsna resterna av huden och frön. För att göra tomat massa blev homogen.
5. Mos tomaterna tillbaka på spisen och koka upp.
6. Tillsätt socker och blanda väl tills fullständig upplösning av kristallerna.
Koka i exakt 10 minuter efter kokning.
7. Ta en bit ren trasa eller kompress i flera lager, häll det hela kryddor och vitlök, krossade med en kniv.
Knyt tyget så att kryddorna var i noden och visade sig så här (se nedan). Sänk kokande knut ketchup.
8. Koka på vikten av låg värme i 30 minuter med kryddor, kan ketchup sättas ut i 10 - 15 minuter för att ge såsen mer tjock konsistens.
9. Nästa, häll vinäger och salt. Så snart börjar koka - stänga av spisen.
10. Redo varm ketchup häll förtvättad och steriliserade burkar och flaskor. Close kokt lock.
Kyla och avlägsna insättning.
Lycka till med dina förberedelser, läckra vintern och bon appetit!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!