Recept för en läcker hemlagad ost med örter fick mig en vän som jag besökte. ost för detta recept visar sig anbud och välsmakande, har jag förberett fem eller sex gånger - vår familj älskade det! Ta samma recept på en lapp.
beredning:
Ost, vi behöver 3 liter mjölk. Jag handlar, fetthalten på 3,2%. Häll mjölken i en kastrull och sätta på en platta. När mjölk är nära den till koka, häll 100 ml 9% vinäger och läggning av krossad dill (till smak).
Så snart mjölken kommer ISA - Ta bort från värmen och låt stå i 2-3 minuter. Rör inte.
I ett durkslag sätta cheesecloth, vikt i flera lager, och häll ostmassan. Däremot har det inte mjölk och något som keso massa.
Låt stå i 20-30 minuter till överflödig vätska glas, och sedan lägga ovanpå oket och ledighet för ca 1,5 timmar. Under denna tid har osten ta form.
Därefter gör saltlake av det kalla kokt vatten och salt. Mängden salt smak add, men saltvatten bör vara ganska salt. Det finns ingen tydliga proportioner - ost salthalt beror på hur lång tid det kommer att ligga i saltlake, men inte på mängden salt.
Vi håller ost i saltlake under minst 10-12 timmar, och du kan prova. Om smaken visade sig intetsägande - vi håller i saltlake igen.
Det finns en andra möjlighet att göra denna ost. Mjölken omedelbart lägga 1,5-2 matskedar salt och gör allt detsamma. vid slutet av saltvatten är inte längre nödvändigt att göra bara. Bara hålla under förtryck och allt. Ost visar sig mycket välsmakande! Bon appetit, mina kära vänner!
Om du gillar ost recept - till salu, liksom. Du behöver inte göra det svårt, men mycket viktigt för mig, eftersom jag tillbringar mycket tid och energi på kanalen, jag försöker för dig. Tack!