Redan är det dags att sakta börja förberedelserna inför vintern. Idag vill jag dela en enkel men mycket elegant sätt att fänkål förberedelserna inför vintern. När vi bodde i byn, hade vi en hel del i trädgården dill och andra örter. Hela sommaren äter färskt från trädgården, och på vintern mamma skördade dill och salt i bankerna.
I allmänhet, säger jag receptet :)) Men först, andelen:
200 g dill - 1 msk salt
STEG 1
Förbered dill: en bra tvätt, ta bort den tjocka stjälkar och torkas.
STEG 2
Hacka dill. Cut är inte för liten - 5-10 mm är tillräckligt.
STEG 3
Häll salt i dill, blanda och låt stå i 2-2,5 timmar. Under denna tid, dill "lösa" ändrar något färg - som det borde vara.
STEG 4
Sprida dill och salt i en ren, torr burkar (I pre-sterilisera burkar), rammades. Stäng locket och ta bort källaren eller kylskåp. Dill efter smak även några månader kommer att se ut färskt. Bara ändra färgen något.
Fänkål, kokta på detta sätt under en lång tid inte försämras på grund av den stora mängden salt. Ha detta i åtanke när du lägger den i skålen - det är möjligt att överdriva!
Om du gillade mitt recept för betning dill - till salu, liksom. Du behöver inte göra det svårt, men mycket viktigt för mig, eftersom jag tillbringar mycket tid och energi på kanalen, jag försöker för dig. Tack!