Jag fortsätter att berätta om de olika kulinariska fakta. Idag talar om soppan, som kallas "spottar".
Ärligt talat, jag fick reda på det nyligen, och tidigare aldrig hört talas om honom. Men nu har jag läst kokböcker som lagras i bibliotek och dela med dig intressanta recept och kulinariska fakta. Och jag lärde mig om denna soppa.
Spottar in i menyn och sjömän mat i 1905-1907. och det var där tills 1917 varv.
Soppa ställdes inte på vattnet, och kärnmjölk (därav namnet) - buljong som återstod efter tillagning av havregryn eller korn spannmål.
Detta var den så kallade fyllning soppa som är beredd utan kött. För fetthalt och näringsvärde det tillsatt fett - mestadels fläsk och ibland nötkött.
- Det är smaklös och fel i den kulinariska och luktintrycket förhållande kombination. Uteslutande består av beräkning var acceptabla kontantkostnader och kalorier, - säger i boken Pokhlebkin "Kitchen av århundradet"
Soldater och sjömän helt enkelt hade ingenstans att gå, och de var tvungna att antingen gå hungrig eller äta denna soppa.
Förresten, i deras meny och var en annan kulinariska "mästerverk" - skit. Detta är också en soppa, som framställs från hirs, surkål och bacon. Smaken var äckligt, men återigen var tvungen att äta.
I grund och botten på menyn var ganska goda soppor: soppa, soppa, knipa, soppa med kött och grönsaker, soppa med ris, kött, soppa med öron, lata soppa, potatissoppa med kött och andra.
Om min artikel var intressant för dig - till salu, liksom. Du behöver inte göra det svårt, men mycket viktigt för mig, eftersom jag tillbringar mycket tid och energi på kanalen, jag försöker för dig. Tack!