Idag berätta hur jag skära kycklingen i bitar. Jag tror att denna metod är den mest korrekta och bästa. Först - att slakta stommen snabbt och enkelt. Och för det andra är det som erhållits enbart gemensamma delar (enheter), som sedan kan användas för att framställa olika rätter. Men i den tredje, jag har inte avfall. Jag använder fortfarande, inte kasta något.
Så här har jag en hel kyckling, du precis köpt i butiken. Vässad kniv, börjar jag att hugga.
STEG 1
Först vill jag klippa vingarna:
STEG 2
Därefter avbröt de så kallade ben, och dela dem på höften och benet som är på linjen:
STEG 3
Nu skär rygg delen av bröstet. Detta kan göras med en kniv och sax kök - någon så bekväm. Vi får en bra bröst och en del av ryggen - Jag använder den för soppor, buljong.
Den undre delen (där svansen) Jag brukar lämna - då är det möjligt att laga soppa. Som ett resultat, i delad kyckling på denna punkt ser ut så här:
STEG 4
Nu delas kycklingbröst med ben och filé. Jag gör ett snitt längs bröstet, flytta från halsen och lägga undan filén. Bröstbenet sedan använda för soppor och buljonger. Tja, med filén massa alternativ!
Det är allt. Bara 10 minuter och kyckling i bitar. Skriv i kommentarerna hur du tälja. Kanske finns det mer praktiskt och bättre sätt?
Se även: Som jag rista sillfiléer: