Hej, jag heter Oksana och jag är glad att välkomna alla i sin kulinariska kanal!
I år nästan alla var underbara apple skörd, och säkert några har fortfarande "inte Attached" äpplen. Sedan tar en lapp på en mer recept är mycket välsmakande äppelpaj - Och det kommer inte pie !!!Och inte ens i närheten av Charlotte!
Ingredienser för matlagning:
För degen:
Smör - 150 g
Socker - 50 g
Hönsägg - 1 st.
Salt - en nypa
Mjöl - 250-260 g
Till fyllningen:
Ost - 500 g
Mjölk - 100 g (mätt just i gram)
Socker - 100 g
Hönsägg - 1 st.
Mjöl - 60 g
Vanilla smak
Och även behov äpplen för fyllning - 3-4 stycken.
Och för karamell -. 3 st + 20g smör + 1 msk. l. socker
Vid första anblicken kan det tyckas att allt är mycket komplicerat, det är faktiskt inte - allt är mycket, mycket lätt. Vi börjar med degen. I en skål sätta mjukt smör, socker, ägg, salt och gnid allt visp.
Därefter sålla mjöl och knåda en mjuk deg. Du behöver inte ta bort den i kylskåpet omedelbart fortsätta att arbeta med honom.
Ta formen av bakning (I runda, avtagbar diameter 23 cm), inte behöver smörjas - i testa en tillräcklig mängd olja (men jag Täck botten med bakplåtspapper, för mig är det mer praktiskt att få paj). Och spridning i degen, sprids längs botten och göra stötfångare hög, någonstans 5 cm. gaffeltänder nadkalyvaem alla degen och skicka bokstavligen 7-10 minuter i ugnen, förvärmd till 180 grader.
Dessa 10 minuter kommer att vara tillräckligt för att förbereda fyllningen. Vi lägger alla ingredienser som anges för beredning av fyllningen i en skål (utom äpplen) och gnugga nedsänkning mixer. Det finns inte en mixer... Sedan kan du försöka pund mass tolkushkoy.
Sedan bör någonstans i 3-4 äpplen vara skuren i tunna skivor \ skivor - skal kan inte rengöras... De återstående karamelliserad äpplen blir det översta lagret - men det är då ...
Efter short zapechetsya vi få det och lägga skivade äpplen.
Top pour ostmassa och form du behöver lite skaka att jämnt sprida ut det. Nu fartyget paj gräddas i ugnen i 40 minuter vid samma temperatur (180 grader).
Efter 40 minuter kakan Vi når, och ge lite tid "att vila i sängen."
Vid denna tid, vi tar de återstående 3 äpplen (detta kommer att vara tillräckligt), skalade och kärnan, och skuren i tjocka skivor (tunn vilja paus). Jag delade ett äpple i 8 skivor. Så kastrull, lägg smöret, smälta, spridning äppleklyftor och föra ljus mjukgörande försiktigt välter från en sida till en annan. Fyll sedan med socker, och ta med äpplen karamelliserat tillstånd - äpplena kommer att bli mer ljus och kommer att täckas med socker karamell.
Försiktigt flytta karamelliserad äpplen på moset och häll den återstående karamell.
Här är en underbar kaka som erhållits - Kungliga verkligen! Tender shortbread deg, luftig sufflé liknande ostmassa, och en hel del äpplen... Bara häftigt läcker!