Välkommen! Idag, jag laga mycket läckra, luftiga, mjuka bullar med äppelfyllning... Varför "Bast skor"? Men här är allt mycket enkelt, även i mitt huvud det finns sådana föreningar - vävmönster påminner om en gammal rysk skor - sandaler. Som fyllning kan användas inte bara äpplen - läckra med bär kommer \ jordgubbar med keso fyllning. Du kan förbereda välsmakande fyllning, men i detta fall är det nödvändigt att minska mängden socker i degen.
Ingredienser för matlagning:
Vi börjar med degen - och att börja förbereda brygden. Testet kommer att vara en hel del, så en skål för att blanda bör ta lite mer, jag har en 5-liters volym. Häll i en skål med varm mjölk, Smula jästen, tillsätt 1 msk socker, 5-6 Art. skedar av mjöl, blanda väl och lägg i en varm plats. Och om jästen är färska, kvalitet - är redan 20-25 minuter skål kommer att fyllas med skum, luft brygd. Ja, jag har det bara degen ...
Nu smälta smöret, kyldes, häll i brygden. Tillsätt salt, vanilj - är för söta fyllningar, och resten av sockret och rör om.
Ytterligare sålla mjöl och knåda mjuk, samtidigt som formen på degen. Återigen satte skålen med degen på en varm plats.
På den tiden jag laga äppelfyllning. Äpplen renades från frön, skuren i små bitar. I en stekpanna satte en mycket liten bit av smör, smälta, jag lägger hackade äpplen, tillsätt lite socker (1 msk. l) -. om äpplena är mycket söt, kan socker elimineras helt och hållet. Och kroppen någonstans 5-7 minuter - äpplen ska vara mjuk men inte kollapsat. Jag flytta äpplena från pannan i en skål - fyllning måste vara helt svalna.
Efter 1,5 timmar, kommer degen att vara redo!
För att framställa degen rullar dela i stycken, som vägde ca 100 g, rundade. Sedan rulla ut varje bit, vilket ger en rektangulär form.
Skär rektangeln i hälften längs långsidan, och tillämpa en remsa till en annan, gör lite fasad cross - två "svans" blir längre, två kortare. I mitten lägga ut äppelfyllning.
Stäng påfyllnings korta "svansar", fastställande kanten.
Long "svans" skuren i fyra remsor och från hörnet, vrida dem.
Resultatet är en mycket söt flätad bun - Jag ens i denna form, de orsakar aptit.
Shift rullarna på bakning, den avslappnade bakplåtspapper, för att ge 20 minuter provtryck och sedan smörjer slagen äggula och skicka bakas i ugnen ...
... och de bakas vid 180 grader i ca 20 minuter.