Hej, mitt namn Oksana, jag är mycket glad över att välkomna alla på sin kulinariska kanal!
Idag har jag ett recept för en mycket mjuk och fogliga deg för ravioli, dumplings, dumplings och andra liknande produkter... Den här gången jag knådade det i yoghurt. Degen behöver inte lägga ägg, och dess beredning är inte några speciella hemligheter. Men det är förmodligen den mest bekväma degen för att rulla - det inte riva lätt rullas ut, inte komprimeras och vid matlagning gjort halvfabrikat inte falla sönder.
Ingredienser för matlagning:
Kefir något fett - 300 ml
Vegetabilisk olja - 3-5 Art. l.
Salt - 1 timme. l. med bild
Mjöl - 600 g + signatur på
Ta ett djupt skål, sikta mjöl i det (exakt 600 g), tillsätt salt - bättre fint, rör i mitten av urtaget och gör pour yoghurt.
Börja knåda degen... När det var allt mjöl är vmeshena och degen har rätt konsistens förvärva börjar en sked att hälla vegetabilisk olja. Varje del av oljan väl att ingripa i degen, och i slutändan - såsom vanligen rekommenderas, är degen knådas ca 8-10 minuter. Och du kommer att knåda på ett bord eller i en skål - det är hur du känner dig bekväm ...
Rör degen wrap i plastfolie eller sätta i en plastpåse och lägg dem i kylskåpet för ungefär en halvtimme - det är nödvändigt att göra det möjligt att "vila".
En halvtimme senare börjar vi att skulptera dumplings, eller vad din avsikt är att laga mat. Innan dess degen på ett behov av att återigen korrekt obmyat.