Nej, naturligtvis, det är inte riktiga "franska" baguetter! Blotta omnämnandet - "French", så att säga, påpekar att det är nödvändigt att bakas baguetter i Frankrike - som var deras "hemland"! Och jag laga enkla hem baguetter, eller långa limpor, det är någon är lika trevligt att örat. Och ändå är det mycket välsmakande hemlagad bröd !!!
Sätt huskies, skriv kommentarer, registrera dig! Allt detta är mycket viktigt för författaren, och det är nödvändigt att främja kanalen. Jag ska ge dig för denna mycket tacksam!
Att baka tre långa baguette behov:
300 ml mjölk och vatten - kan vara olika proportioner, 50/50 eller 200 ml mjölk och 100 av vatten, mjölk eller till och med kan elimineras för att använda endast vatten
Tsp (rågad) torrjäst
ett ägg
En liten bit av smör (20-40g)
matsked socker
Tesked salt
Och någonstans i ett pund av mjöl
Deg för baguetter hem är mycket snabb, utan några hemligheter och problem - de viktigaste "Sakraments" franska baguetter börjar när formning. Men jag har allt mycket lättare, snabbare... För degen i en skål, jag häller varm mjölk och vatten, och aldrig inte att mäta deras exakta förhållande till varandra... 300 milliliter av det! Tillsätt sedan jäst, salt och socker, och även krossa ägg, all uppståndelse.
Mikrovågssystem Smält smör skiva, och häll i blandningen.
Det återstår bara att lägga till mjöl. Det brukar ett halvt kilo +/- matsked. Degen ska vara mjuk, och därför bör inte hålla sig till hands. Och det säkert att knåda väl åtminstone 5-7 minuter. En skål med deg sätta i en varm plats i 1,5 timmar.
Efter 1,5 timmar, degen bra "kommer att närma sig" kan bildas och baguetter. Från detta belopp, jag testar alltid bilda tre baguette, som är idealiskt placerad i min bakning. Det vill säga, bör degen delas i tre lika stora delar.
Och tanken är att börja "Sacrament" gjutning. Typiskt är degen rullas ut, oljad och vridet, så baguetter erhållna bloss. Jag förenklar denna process, degen till ark och olja Smörj inte. Bara vridande rörelse från den ena änden till den andra, bildar långa limpor.
Billets bär på bakning baguetter, den avslappnade bakplåtspapper, och på ytan med en vass kniv göra flera tvär snitt. Jag lägger en handduk och låt stå i 20 minuter på korrektur.
Baguetter baka i en ugn vid 180 grader i 25-30 minuter. Baguetter \ limpor bli mycket välsmakande, kan man göra en mängd olika smörgåsar.
Om du gillar receptet, glöm inte att gilla och prenumerera. Support affisch! Ahead hittar du många fler häftiga recept.