Idag är matlagning förmodligen den mest känsliga, i min kulinariska praxis och mycket välsmakande kött köttbullar med Pshenko... Tanken är att hela principen om beredning av kött, oftast bara läggas till den färdiga hirsgröt. Och jag har dem fortfarande bakas i ugnen, med sås a la "Bechamel" ...
ingredienser:
För köttbullar:
Ca 1 kg av malet kött
stora lökar
3-4 vitlöksklyftor, skalade
En kopp hirs korn eller 2 koppar färdiga hirsgröt
ett ägg
Salt, kryddor, örter efter smak
mer behov En morot, en lök huvud - för zazharki
Till såsen a la "Bechamel":
3 matskedar mjöl
2-2,5 koppar mjölk
En bit av smör, 50-60 gram
Börja laga... Om det finns en färdig hirs gröt, kokas i vatten, naturligt socker, om du är, naturligtvis, minskar kraftigt matlagning tid köttbullar. Om inte... En kopp hirs är nödvändigt att koka i lätt saltat vatten med en hastighet av 1: 3, till ett tillstånd av "al dente", eller omkring 90% komplett ...
Lök och vitlök krossade i en mixer med kniv munstycken eller rullar genom en köttkvarn eller fint rasa kniv... Eller slipa på något annat sätt, du vet.
Tillsätt hackad lök, vitlök och kokas i en skål Pshenko till den redan kokta malet kött (jag hade nötkött + fläsk). Dela ägget, satte färska eller torkade örter, kryddor, svartpeppar och salt efter smak. Väl knåda allt.
Kokt köttfärs att göra små köttbullar och lägg dem i en ugnsform, som tidigare hade varit lätt fett med vegetabilisk olja.
Nu, riven morot och hackad lök huvudet spassirovat behöver en liten mängd vegetabilisk olja.
Sätt rostade grönsaker ovanpå köttbullar ...
Häll såsen ovanpå a la "Bechamel". måste du först lätt stekt att förbereda denna sås på mjöl Dry! pan, Tillsätt sedan en bit smör, grind. Häll sedan mjölken, under ständig omrörning, tillföra ett tillstånd av "klistra"... Enligt den klassiska receptet Tillsätt mer muskot, gör jag inte det, så visar det sig, så att säga "underlägsna" - det vill säga ett la "Bechamel"!
Tja, alla ... Vi skickar köttbullar i ugnen. Kommer att bakas vid 180 grader i ca 40 minuter.
rekommenderar att laga köttbullar i mitt recept, jag är säker på att du kommer att gilla dem. Mycket mild, mjuk, saftigt. Bon appetit!
Om du gillar receptet lade Precis, och glöm inte att prenumerera. Support affisch! Ahead hittar du många fler häftiga recept.