Idag laga fläsk knoge.
Det behöver faktiskt... Naturligtvis fläsk knoge! Och så fort jag säga att jag har "fel" knogen!!! Vad menar du, "fel"? Fel, så olämpliga för stekning ben. Jag har en bakre benet, och det är tillräckligt stor ben att vika, och väldigt lite kött. Detta ben är bäst att börja förbereda aladåb. För bakning användning det främre benet av griskött, är det mycket tunt ben (rör) och en mängd kött. Men tyvärr, vad vi har nu och förbereda... framställning av principen är densamma. Jag beskriver receptet så hur man lagar den IOm någon gör det annorlunda, skriva, dela dina recept... Men bara inte har att säga, som "det här är fel", "det är så är inte gjort", och så vidare ...
Det första du behöver fläsk knoge bra tvätta, skala ren kniv eller stålborste.
Nu har jag shin bacon vitlök... För att göra detta rengöra 3-4 vitlöksklyftorOch skär dem inga skyltar, och "Klychkov". I en separat skål blanda 1 tim. l. salt och lite svartpeppar.
Därefter gör en liten kniv över skaftet (inte för nära) små snitt. Sedan tar jag vitlöksklyftor beredda, doppas i salt och peppar, och fastnat i Realiserade snitt.
När skaftet är helt proppfull med vitlök, tillsätt resterande salt i 1 tim. l. senap, 1 tim. l. adzhika (georgiansk)Och rörs.
Och, den erhållna blandningen av fett hela skaftet.
Och nu om marine, Jag gör det inte !!! Dvs smort omedelbart en gång, bara skicka i ugnen. Det är för att jag matlagning i folie, och det är som en "begränsat utrymme", knoge och så kommer det att impregneras egen saft och i par. Men om du vill laga en shin i den klara, på en plåt (t.ex. potatis), då finns det säkert shin bör lämnas under några timmar att marinera.
Jag är redan på bordet spridning flera lager av folie på den stack shin.
Plump wrap folie runt skaftet, och sätta i en ugnsform.
Jag sänder baka skaft i ugnen i 2,5 timmar vid en temperatur på 190-200 grader. Efter 2,5 timmar knoge är klar, avgår köttet helt från benet.
Om du gillar receptet lade Precis, och glöm inte att prenumerera. Support affisch! Ahead hittar du många fler häftiga recept.