Hej, mitt namn Oksana, välkomnar alla till sina kulinariska kanal! Här publicerar jag recept för enkel, prisvärd och läckra måltider, bakverk, sallader av de vanligaste produkterna... Jag skulle bli glad om någon kommer att vara intressant och användbart. Läs, kommentera, sätta Huskies och prenumerera!
Idag publicerar en av mina favoritrecept för saltad makrill. Detta är ett av de enklaste sätten att saltning, men inte snabbt - 3 dagar kommer att behöva vänta. Men alltid få makrill måttligt salt och mycket välsmakande.
Ingredienser för matlagning:
Makrill - 2 st.
Salt - 2 msk. l.
Socker - 1/2 Art. l.
Lagerblad - 2-3 st.
En blandning av peppar - efter smak
Den längsta i hela processen för matlagning - förbereder bonito. Fisken måste vara ren, ta bort inälvorna, se till att rengöra insidan svart film, klippa av huvudet och svansen och ett snitt på magen för att göra före slutet av svansen. Fenor behöver inte röra den, kan du bara klippa två små fin ligger vid foten av huvudet. Och med hjälp av hushållspapper servetter eller handdukar blottade kadaver.
I en separat skål häll salt, socker, grovt samman lagerblad. Och efter eget gottfinnande kan du lägga till lite krydda till en fisk, en blandning av paprika, mald koriander. All mixen.
Made blandning för saltning jämnt strö bakkroppen bonito, strö toppen behöver något inte - bara inne!
Inlagd makrill wrap tight ... i plastfilm eller folie, eller vaxat papper, pergament, eller i ett regelbundet plastpåse. Och på detta sätt vi bort de 3 dagar i kylskåp, eller till exempel på balkongen - på vintern.
3 dagar för att skära och äta! Mycket välsmakande.