Saltad i november och i maj fortfarande äta en underbar, liksom sprit nyligen - typ av råvara, crunches och mycket välsmakande. Och en stor del av dess läkande egenskaper, kan du skriva en dikt! Surkål - ett mirakel! Och probiotika och prebiotika två i ett (användbara syrebakterier för bildningen av de symbiotiska tarmfloran och fiber mat för dem).
ingredienser:
1. kål
2. morötter
3. kummin
4. dill
5. salt
Beredning.
Strimla vitkål, morötter galler, öppna förpackningen med kummin. Banken (alla - två liters, till exempel) tätt lade skikt kål - 5 cm på det - morot skikt - 2 cm (kan inte), strö kummin. Och så fyller hela burken, omväxlande skikt.
Häll därefter saltlösning (1 liter vatten 1 msk salt, och kan vara från 2 liter 1 sked och där det finns ett recept generellt surkål utan salt surdeg!) och placera den öppna burkar i en skål på en varm plats för jäsning för två dagar. På den andra dagen av kål "gnistan" - kommer att genomborra henne ofta att låta bitterhet.
När löper två dagar, dränera saltvatten, är det möjligt, men inte är önskvärt, tillsätt socker (1 msk sked av salt per liter saltlösning), häll kål, nära plast locket och sätta i kylskåp. Antag vidare att det kommer att stå en dag - två - och du kan använda den.
Om så önskas kan en tallrik kål tillsätt tranbär, socker och vegetabilisk olja, lök... Bon appetit! Följ med oss, vänner!